Podcast《曼城里長辦公室》「糖稅，補財政也補全民健康」談著食食美感需要培養 hōo 我深甲若菲律賓海溝 ê 感受。起因 gún 兜喙白老嬰 ê 食食美感 tī 這幾冬 mā hōo 我勻勻仔培養到食魚食肉，也著菜佮。食鐵（雞襟胸）食鋅（𠕇果），也著維生素C（甜番薑仔、Kam-má-tooh）來佮，並清楚理解家己 ê 素食者人生是幻想 mā 是 uī-tio̍h 甜蜜人生 ê 揣空借口。總結一句，伊 ê 三歲牢皮，五歲牢骨總算 hōo 我遛甲清氣啖啖無閣交𪜶爸母小妹結嚾結黨，三分病，嗙死症 kan-ta uī-tio̍h 合理家己 ê 惡霸抑是紅龜生蟲，龜怪。啊，清官難斷家務事，警察掠 buē 了跋筊豬，我這个外路人 m̄ 通繼續閒人挨冇粟畫痕行路舌長厚是非。
德國 ê 食食喙斗 tī 這幾冬敢若有沓沓仔受著外來移民 ê 影響，向時罕得看 ê 雞翅、腹內、 Hummus 沓沓仔出現 tī 德國平價超市。向時 hōo 我譬相連好喙斗 ê 豬食𪜶 ê 罐頭 mā 喝「萬萬不可食」ê 鴟鴞喙豆、花豆遮 ê 五穀米糧 mā 勻勻仔 kā 德國人明明愛食 “ 甜 ” m̄ 食“ 酸 ” ê 這个特色洗盪甲光生。以上 ê 觀察屬我個人生活箍仔無表示規个德國攏按呢生。另外，我食過 ê 德國罐頭 mā kan-ta 豆類，像敏豆、花豆遮--ê 頭擺試鹹汫隨哀爸叫母，第三擺隨一人行一路行十外冬 ê 罐頭。
寫著罐頭 mā 來分享這回 tī 法國行跤花睏天路交 gún 翁 ê 相輸代。
Covid-19 改變人類慣勢 mā 拯救法國 tsuē-tsuē 臭生荒 ê 地方政府經營 ê 露營區。這段故事日後搪著缺喙賣蜊仔肉 tsiah 來分張。
頂冬落南西班牙、葡萄牙行跤花睏天路往回法國 gún 停睏 ê 角勢齊是臭頭仔變緣投仔桑 ê 地方露營區，遮 ê 露營區停睏者九分九是法國人，我 m̄ 捌鼻過勥母講家己煮窮實是罐頭 ê 德國煙腸罐頭湯。這湯家己煮窮實是好味好素，一搪著楔入罐頭 m̄ 知影佗一个跤步踏差去，彼氣味比猶未整治 ê 愛河閣較恐怖。
法國熱甲 42 度 ê 彼日，我 tī 荷蘭人經營 ê 露營區鼻著往時落高雄揣大妗隨中氣 buē 順 ê 氣味，隨 tuì gún 翁講「遮果真是 Germania 非 Latin 區。」
伊 uī-tio̍h bueh 證明法國人 mā 食中氣 buē 順湯隨四界去巡邏，紲落來笑微微講「法國人 mā 食煙腸珠仔豆湯」話那講手那指當 leh 煮罐頭 ê 法國人講。
伊出巡 ê 時陣 gún 隔壁交對面 ê 兩組荷蘭厝邊 mā 拄好 teh 煮這出好味素，我 mā 手指 hōo 伊知，紲落來講「彼位法國少年家踏孔明車遊法國，這款有肉有菜蔬兼含水碳素 ê 罐頭是保持體力 ê 相放伴。」
伊聽出我 ê 話仁猶是火燒林投 m̄ 死心繼續講彼是法國傳統料理之一，法國若是第一斗來行踏我百面相信伊搬 ê 白賊七講古，可惜法國 m̄ 是我 ê 初戀，天氣閣熱甲人 kiōng-bueh 做人乾，無彼个氣力交伊盤喙錦就由在伊交𪜶爸母相趁相喊認定我是 m̄ 捌看著大蛇放屎者。
第二斗 tī 倚山傍海 hōo 地方政府免倩露營地團隊 kā 𪜶鬥相共 ê 露營區，這回換伊鼻著厚厚 ê 中氣 buē 敨味隨家己譬相「彼敢若是 gún 德國借市草優勢 kā gún-ê 食食文化輸入法國.....」
佛家講 “ 苦 m̄ 是苦，樂 m̄ 是樂，攏是一時 ê 執決 niā-niā ”，濁水轉清，魚浮現，放下是上好 ê 幸福，不而過換我做貓想 bueh 知影德國氣味按萊茵河 ê 德國這岸渡到法國彼岸敢猶是三歲牢皮，五歲牢骨，起因 tī 荷蘭人經營 ê 露營區搪著 ê 彼位法國少年家，伊煮 ê 德國罐頭 hōo 我鼻無中氣 buē 敨味 ê 恐怖。
睏天路 ê 日拆仔愈拆愈薄，我就交 gún 翁參詳做陣試遮 ê 鹹汫，押尾得著無剉（錯），規欉好好。德國罐頭來到法國賰外表無靈魂，gún 鼻著 ê 氣味百面是按 Germania 來。這又閣是另外一个故事 mā 是搪著缺喙來賣蜊仔肉 tsiah 喋詳。
交德國罐頭保持距離十外冬步頻翻頭挨拶是有喙講別人喙白狡怪，無喙講家己厚沙屑畫痕行路就翻頭做五穀王，無疑悟翁某就此食出新世界。
這回出菜，本底按算出 Tex-Mex 總是我是近山知鳥音，近水知魚性，知捌尊存別人需求 ê 好牽手就 kā 規塊盤齊是敏豆、花豆、皇帝豆敆牛肉 hām 鱷梨仔 ê Tex-Mex 交換手 hōo 這出原仔號做 Tex-Mex 不而過豆仔 kan-ta 花豆這味 ê “ 墨西哥款雞肉青柳紅 ” hōo 伊深深感受牽手正港有愛伊，無伊心愛 ê 勥母 ê 重情重義重家己，愛翁愛囡仔愛 buē 過愛家己 ê 甕肚愛。
“ 愛 ” mā 是小生苦旦免相瞞，跤花先踏出來看。
墨西哥款雞肉青柳紅
...... 材料 ......
| 雞襟胸，切塊 | 400g |
| 罐頭花豆 | 1 |
| 紅甜番薑仔，切塊 | 1 |
| 金柑甜番薑仔，切塊 | 1 |
| 聖女 Kam-má-tooh，剖四分一 | 200g |
| 紅菜頭，礤簽 | 100g |
| 葉沙拉 | 125g |
| 紅洋蔥，刴幼 | 1 |
| 蔥仔，刴幼 | 1 |
| 塗豆仁，鹹 | 30g |
| 白酒 | 30g |
| 雞肉芳料粉 | 1/4TL |
| 橄欖油 | 20g |
| Lê-bóng 汁 | 15g |
| 蜂蜜 | 10g |
| 芥辣醬 | 10g |
| 蒜頭，刴幼 | |
| 鹽、胡椒 |
...... 步數 ......
| 1. Kā 花豆 ê 水渧 hōo 焦，沖水洗清氣。 |
| 2. 雞肉、白酒、雞肉芳料草濫做伙浞浞掠掠，落平鼎仔煎 hōo 赤芳。 |
| 3. 橄欖油、Lê-bóng 汁、蜂蜜、芥辣醬、鹽、胡椒濫做伙抐 hōo 散。 |
| 4. 葉沙拉、Kam-má-tooh、甜番薑仔、花豆、紅洋蔥、蒜頭、蔥仔、Sòo-sù 濫做伙搜 hōo 散，雞肉鋪落去，塗豆仁掖落去。祝你好喙斗。 |
Ich habe ein neues Rezept gefunden und sage, es sei Tex-Mex. Ich weiß, was Mex ist, aber Tex? Lass mich weiterlesen. Ach so, es ist State of Texas. Lass mich das Gericht probieren. Es ist köstlich, bunt und leicht im Sommer, ich mag es so sehr.
Tex-Mex-Hähnchensalat mit Kidneybohnen
...... Zutaten ......
| Hähnchenbrust in Stücke geschnitten | 400g |
| Kidneybohnen aus der Dose | 1 |
| Rote Paprika in Würfel schneiden | 1 |
| Orange Paprika in Würfel schneiden | 1 |
| Kirschtomaten vierteln |
200g |
| Geraspelte Möhren | 100g |
| Blättersalat | 125g |
| Fein gehackte rote Zwiebel |
1 |
| Fein gehackte Lauchzwiebel |
1 |
| Erdnuss, gesalzen |
30g |
| Weißwein | 30g |
| Hähnchen Gewürzsalz |
1/4TL |
| Olivenöl | 20g |
| Zitronensaft | 15g |
| Honig | 10g |
| Senf | 10g |
| Fein gehackter Knoblauch |
|
| Salz & Pfeffer |
...... Zubereitung ......
| 1. Kidneybohnen abtropfen lassen und waschen. |
| 2. Hähnchen mit Gewürzsalz und Weißwein gut vermischen, in die Pfanne geben goldbraun braten. |
| 3. Olivenöl mit Zitronensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren. |
| 4. Den Spinat mit Kirschtomaten, Kidneybohnen, Paprika, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Soße gut vermischen. |
| 5. Hähnchenbrust mit Erdnüsse hinzufügen. Guten Appetit! |
I found new recipe and says it is Tex-Mex. I know what Mex is, but Tex? let me read on. I see, it's State of Texas. Let me try the dish. It's delicious, colorful and light in summer, I like it so much.
Tex-Mex Chicken Breast Salad with Kidney Beans
...... Ingredients ......
| Chicken breast cut into pieces | 400g |
| Canned Kidney Beans | 1 |
| Cut red pepper into cubes |
1 |
| Cut orange pepper into cubes |
1 |
| Quarter the cherry tomatoes |
200g |
| Grated Carrot | 100g |
| Salad Mix | 125g |
| Finely chopped red onion | 1 |
| Finely chopped Scallion | 1 |
| White Wine | 30g |
| Peanut, salted |
30g |
| Chicken seasoning salt |
1/4TL |
| Olive oil | 20g |
| Lemon juice | 15g |
| Mustard | 10g |
| Honey | 10g |
| Finely chopped garlic | |
| Salt & Pepper |
...... Method ......
| 1. Drain and wash the kidney beans. |
| 2. Mix the chicken well with the seasoned salt and white wine, add to the pan and fry until golden brown. |
| 3. Mix the olive oil, lemon juice, mustard, honey, salt and pepper well. |
| 4. Mix the spinach well with the cherry tomatoes, kidney beans, peppers, onions, Scallion and sauce. |
| 5. Add chicken breast with peanuts. Guten appetit! |
