現代麥仔 ê 祖先德文號做 Dinkel，英文號做 Spelt，華文號做斯佩爾特小麥，台語按怎講？請教 Google AI 伊 hōo 我以華語轉文讀音 ê 講法 Sū-phel-te̍k sió-be̍h，我個人感覺白汫無素閣咬舌，手指頭仔準備繼續點 Google 請伊做𤆬路雞，UrDinkel 步頻走百米來相揣。啊，早一步無確定無頭路，慢一步 mā 無確定無半步，差不一秒鐘，時間 kā 建議引𤆬到眼前 “ Schutzhülle ” 。
Dinkel 交 Einkorn（一粒麥仔*）, Emmer auch Zweikorn（二粒麥仔*），大麥齊屬麥仔糠挨掉猶原愛做一遍工 kā 糠皮挨掉 ê 一遍工 tsiah 有才調繼續加工製作。這點佮粟仔無相仝，粟仔是 kā 皮挨掉就是糙米，糙米閣挨皮留米鼻就是胚芽米，米鼻閣挨掉就是白米。總扯來講 Dinkel 著是一款愛一粒麥仔愛剝兩層皮 tsiah 有才調享受 ê 食物。
身為遠古原生穀物 ê Dinkel 伊 ê 起源有兩種講法，一个是埃及，一个是土耳其佮喬治亞。歐洲中北部 ê Dinkel 是按埃及來，伊 tī 德國上早種作 ê 時間是西元五百年，地區 tī Baden-Württemberg 佮 Franken（Bayern），所致伊 mā 有一个在地稱號 Schwabenkorn 施本瓦糧草。
Dinkel 交伊 ê 下勻小麥仔 tī 這幾十冬捷捷提出來 hőng 做比並。遮 ê 比並按出世年閣、營養、污染、好育飼等等一路比到今，除了 tī 環境保護這塊較有贏面。伊交一粒麥仔、二粒麥仔𫝛款是原生小麥仔，m̄ 驚寒、好育飼 ê 免人工肥料、免澍毒農藥 tī 瘦田閣有才調活甲高長大漢 hōo 伊成做有機種作上好 ê 麥種，其他--ê 交下勻 ê 近代小麥窮實是落水平平沉，全無重頭輕，tuì 麩質過敏 ê 人食 Dinkel buē 較好，仝款致使過敏。
20 世紀（1900）進前 Dinkel 猶屬主要農作物，當伊 ê 下勻出現，伊漸漸退出退出江湖，一直到 1980 提倡天然食食運動出現，hōo 捒入舊漚舊臭需要擲挕捒 ê 伊 tsiah 重出江湖。伊重出江湖上重要 ê 因由 mā 是伊當初 hőng 放捒 ê 理由。伊若鐵甲 ê 殼無峇工業化 ê 經濟成本 hōo 伊落坐，伊若鐵甲 ê 殼 hōo 伊 m̄ 驚蟲害、免沃化工肥 ê 少人工加工（污染）tī 天然食食運動成做上好 ê 宣傳兼顧健康閣環保 ê 大明星。
