Gún 翁講我想 bueh 試椰子奶做 ê 醬，你敢會使得 kā 伊鬥相共？
椰子奶無佮我脾土，不而過 uī-tio̍h 伊我願意鬥相共，只不過「愛敆清飯做伙食」我尊存伊 ê 喙斗 mā 照顧家己 ê 脾土。
「聽起來若 bueh 出咖哩」伊問。
「無剉（錯），規欉好好，無出咖哩我 m̄ 知影椰子奶會使得敆啥物菜」我講。
「按呢你 bueh 敆印度咖哩抑是英國咖哩」伊問。
「你會使得家己主意。」
「我當然主意英國咖哩。」
「我 mā 是」我輕輕仔搭伊 ê 胸坎表示 buē 䆀有進步。Tī 食食這項代 gún 翁若人分張 ê 喙講好，一出菜隨做茶鈷呻 ê 性地，不而過這个性地 kan-ta tuì 我展，起因伊掠我是軟仔，押尾發見伊 tsiah 是軟仔。
我愛食印度料理，出門行跤花上捷食 ê 餐廳 mā 是印度餐廳，不而過我捷因為亞洲人 ê 外表捷 hōo 印度餐廳特別照顧，準做我講 buaih 薟，我 ê 咖哩猶原薟甲叫 m̄ 敢。
呔討 ē 按呢生，我 m̄ 知影，不而過我家己阿 Q 按呢想，凡勢𪜶慣勢食薟，食薟，食到肚臍為界 ê 人。我 ê 意思是生活 tī 德國會使得講寡德文就假扮做「德國人」，紲落來 tī Google 留一粒星講印度料理呔討會使無薟。Mā 有可能固定印象 hōo 𪜶見著皮膚較烏 ê 亞洲人隨認做東南亞食薟 ê 族群，自動 kā 我要求 ê buaih 薟降做印度 ê 無薟，猶是有淡薄仔薟按呢。來德國生活到今 m̄ 捌 hōo 人臆過我是日本人抑是韓國人，大多數 ê 印度人攏掠我是皮膚較白 ê 泰國人抑是菲律寡人，近來 mā 有越南人掠我是家己人 hōo 我笑 tuì gún 翁講，這表示恁兜牽手瘦甲連越南人 mā 感覺我正港有苗條。
話屎傷厚，翻頭轉來講椰子奶，椰子奶踮德國沓沓仔成做白醬主要 ê 來源 m̄ 知影交德國人愛食甜敢有相關？不而過我非常清楚我無德國胃腸有才調接受 400g ê 椰子奶一斗 hōo 落 ê 味素，所致我 kā 這出菜調整到椰子奶 100g，猶是感覺傷過甜...不而過有佮 gún 兜喙白老嬰 ê 喙斗就是。
德國尖頭草花肉豉仔蘑菇醬
...... 材料 ......
| 椰子奶 |
100g |
| 蘑菇，切片 |
400g |
| 德國尖頭草花，切絲 |
1/2 |
| 滾水 |
500g |
| 肉豉仔 | 150g |
| 洋蔥，刴幼 |
1 |
| 咖哩粉 |
1TL |
| 薑黃粉 | 1/4TL |
| 蒜頭，刴幼 |
|
| 芳料草 |
|
| 鹽、胡椒 |
...... 步數 ......
| 1. 洋蔥、蒜頭落鼎芡芳，挽肉、蘑菇摻落去炒熟，咖哩粉、鬱金粉濫落去搜 hōo 齊。 |
| 2. 尖頭草花、滾水濫落去搜 hōo 齊，煮10分鐘，椰子奶、芳料草濫落去搜 hōo 齊，繼續煮10分鐘。 |
| 3. Tiàu 寡鹽、胡椒，樂暢來食。 |
Also, mein Mann sagt, ich möchte die Kokosmilch mal probieren, kannst du mir helfen?
Also, die Kokosmilch ist nicht mein Geschmack, aber ich helfe dir sehr gerne und für das Essen ich liebe es nur mit Reis, ist der Essenstyl gut für dich?
Das klingt nach Indischem Essen.
Genau.
Scharf?
Wenn du willst.
Natürlich, nicht.
Ich auch.
Jedes Mal, wenn wir in einem indischen Restaurant essen, das Curry meines Mannes ist immer nicht scharf, mein Curry ist immer scharf. Warum? Ich glaube, weil ich Asiatin bin.
Asiaten lieben scharf, Europäer mögen nicht scharf. Das Leben ist so einfach verteilt. Und jetzt denke ich, dass das Problem, warum mein Mann Kokosmilch liebt, wahrscheinlich hat das Curry mehr Kokosmilch als ich, weil er süße Speisen liebt. Aber leider ist für mich in der Champignonsoße mit Hackfleisch und Filderkraut keine 400g Kokosmilch mehr enthalten, sondern nur noch 100g. Mein armer Mann.
Champignonsoße mit Hackfleisch und Filderkraut
...... Zutaten ......
| Kokosmilch |
100g |
| Champignons in Stücke geschnitten |
400g |
| Filderkraut in Stücke geschnitten |
1/2 |
| Wasser |
500g |
| Hackfleisch |
150g |
| Fein gehackte Zwiebel |
1 |
| Currypulver |
1TL |
| Kurkumapulver |
1/4TL |
| Fein gehackter Knoblauch |
|
| Kräuter |
|
| Salz & Pfeffer |
...... Zubereitung ......
| 1. Zwiebel, Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten bis sie goldbraun sind. |
| 2. Hackfleisch mit Champignons in die Pfanne geben und anbraten bis sie goldbraun sind, Curry mit Kurkuma dazu geben und gut mischen. |
| 3. Wasser mit Filderkraut in die Pfanne geben und gut mischen, dann ca. 10 Minuten kochen. |
| 4. Kokosmilch mit Kräuter dazugeben und gut mischen, weitere 10 Minuten kochen. |
| 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit! |
My husband says I want to try the coconut milk, can you help me?
Well, the coconut milk is not my taste but I am very happy to help you and for the food I love it only with rice, is the food style good for you?
That sounds like Indian food.
Yes.
Spicy?
If you want.
Of course, not.
Me,too.
Every time we eat at an Indian restaurant, my husband's curry is always not spicy, my curry is always spicy. Why? I think it's because I'm Asian.
Asians love spicy, Europeans don’t like spicy. Life is such a simple distribution. And now I think that the problem why my husband loves coconut milk, probably the curry has more coconut milk than me because he loves sweet foods. But unfortunately for me the mushroom sauce with minced meat and Filderkraut no longer contains 400g of coconut milk, but only 100g. My poor husband.
Mushroom Suace with Minced Meat and Pointed Cabbage
...... Ingredients ......
| Coconut milk |
100g |
| Mushroom cut into pieces |
400g |
| Pointed cabbage cut into pieces |
1/2 |
| Water |
500g |
| Minced Meat | 150g |
| Finely chopped onion |
1 |
| Curry powder |
1TL |
| Turmeric powder |
1/4TL |
| Finely chopped garlic |
|
| Herbs |
|
| Salt & pepper |
...... Method ......
| 1. Put the onion, garlic in the pan and fry until they are golden brown. |
| 2. Put the ground meat with mushrooms in the pan and fry until they are golden brown, add curry with turmeric and mix well. |
| 3. Put the water into the pan with filder herb and mix well, then cook for about 10 minutes. |
| 4. Add the coconut milk with herbs and mix well, cook for another 10 minutes. |
| 5. Season with salt and pepper. Enjoy your meal! |
睏天路車日子 Camping mit Caddy (21)