我愛食厝鳥麵，總是手鈍做 buē 出來 hōo 我澈底理解，有緣無份下性命飼山羊，山羊猶是 buē 大箍 ê 無較縒（Die hätte den Bock auch nicht fett gemacht），就放棄 tuì 伊綿死綿爛。
厝鳥麵 tī 是德文有遮 ê 稱呼 Spätzla, Spatzen, Spätzli, Knöpfle, Chnöpfli，伊 ê 意思是厝鳥物，就是細細項 ê 麵猴抑是麵粉粿仔。伊 ê 材料有 ê 人講愛用厝鳥麵麵粉，有 ê 人講四常麵粉就會使得，伊 ê 做法有 ê 人講一塊肉砧敆一隻刀仔就完成，有 ê 人講愛敆厝鳥麵專用家私 tsiah 有才調完成，以上 ê 經驗分張我齊試過，不而過無一斗成功。是講 mā m̄ 是無成功，總是做出來 ê 外形 m̄ 管我按怎正看倒看 mā 是工夫 2266 ê 刀削麵，行 buē 出虛華就莫綿死綿爛交伊米糕𣻸交浪費食材。
今仔日做小工轉來，順跤路踅去 Lohnt sich ê Lidl 看有啥物敗價品通抾寶，油肭肭 ê 亞洲雞肉炒麵落 80%，無興趣，甜甲連狗蟻 mā 哀爸叫母 ê 優格，無興趣，我若彼隻 uī-tio̍h 生存用謀造計，一軁隨得物 ê 希臘有路無宅貓，徛遠遠無乞食攑蠓捽，假仙假觸假影無要意，雙目直直繩落敗價區。
落敗價區 tī 烏露戰爭進前 m̄ 捌成做兵家相爭愛 bueh 討 ê 角勢，自露西亞飽滇 ê 自信按三工湠到二戰武器大展覽，向時若太西洋 ê 空間成做烏海出入 kan-ta 一條路 hōo 我無法度延續向時 ê 位一佔，趖跤趖手一點鐘 mā 大丈夫，畢竟我 ê 尻脊骿驚疼又閣頇顢規張紙畫一尊觀音（大面神）。
恬靜跟綴 m̄ 驚尻脊刺鑿 ê 人洗汰𪜶 buē 入手 ê 物，下班轉到厝 ê 翁拍電報（Telegram）問我人 tī 佗落敢愛出車 kā 我載。貧惰回羅馬字 ê 我，直接選紅叉仔表示我家己怙 11 號轉去，雙目跟綴彼包 m̄ 知伊是落價抑是敗價 ê 厝鳥仔麵並 tuì 天公伯保證，有機會 kā 唯一一包 ê 厝鳥麵入手，我答應 m̄ 管 gún 翁按怎 hōo 𪜶爸母上童，到明仔載中晝 12 點我攏 buē 掠狂。天公伯凡勢可憐 gún 翁，伊 hōo 我達成願望 kā 這包 hōo 我捎無寮仔門，呔討無人 bueh 挃 ê 厝鳥麵入手。
願望達成，我順這包厝鳥麵 mā 成做軁無糞埽袋卻見串仔罐頭在眼前貓貓相 ê 阿貓，原來如貓，伊無才調交指頭仔麵猴成做搶市物，因為伊是素食版本，德國素食者 tī 底時 mā 開始無食卵？這扇寮仔門開，彼扇寮仔門關，啊，隨在伊，明仔載 ê 早起頓會使得來出 Tshì-sù 厝鳥麵。
Tshì-sù 厝鳥麵是我按 gún 翁朋友遐學來 ê 一出傳統德國南爿菜，伊 ê 做法真簡單，厝鳥麵煠好落 Bá-tah 炒 hōo 芳，紲落來落 Tshì-sù 並攪甲牽絲，頂頭掖寡糋過 ê 紅蔥頭就完成。
我佮意這出菜，總是規塊盤齊牛奶味 m̄ 是我自來就慣勢 ê 食食風格，所致這出菜從來 m̄ 捌生做南德傳統菜色面張，不而過我愛家己款甲若肉燥麵 ê 味素。
敏豆 Tshì-sù 厝鳥麵
...... 材料 ......
| 厝鳥麵 | 400g |
| 敏豆，切橛 | 100g |
| 荷蘭豆仁 | 100g |
| Tshì-sù | 60g |
| 肉豉仔 | 150g |
| 滾水 | 400ml |
| 洋蔥，刴幼 | 1 |
| 白酒 | 1EL |
| 蒜頭，刴幼 | |
| 鹽、胡椒 |
...... 步數 ......
| 1. 洋蔥、蒜頭落鼎煏芳，落ひき肉炒熟，白酒淋落去。 |
| 2. 敏豆、青豆仁摻落去炒熟。 |
| 3. 滾水、厝鳥麵摻落去煮6分鐘。 |
| 4. Tiàu 寡鹽、胡椒，Tshì-sù 濫落去搜 hōo 牽絲，樂暢來食。 |
Also, ich weiß nicht warum, die Spätzle bei mir nicht funktionieren, egal was, das normale Mehl oder das Mehl nur für die Spätzle. Ich weiß nicht warum, aber ich akzeptiere das Ergebnis, das Schicksal wollte es so. Ich liebe Spätzle aber leider sie lieben mich nicht, das ist einfach so.
Ich liebe Spätzel aber ich bin keine Fans von ihnen, weil es gib ein anderes leckeres essen, ich meine Reis, Kichererbesen und so weiter und 1kg ist billiger als sie.
Heute als ich im Lidl, ich fande die Vegan Spätzle im 50% Angebot, das ist ein sehr gute Preis trotzdem noch bisschen teuerer als Reis oder Kichererbesen für 1kg, aber der Preis ist noch besser als ich das Essen kaputt machen. Ja, nachdem 1kg Mehl oder 2kg, kommt nichts.
Das Schicksal wollte es so? Bei mir funktioniert nichts, dann kaufe ich und gehe nach Hause Käsespätzle machen.
Oh, mann...sollte ich das Schicksal glauben? Im Vergleich zu Reis oder Kichererbesen können sie mich nicht satt machen.
Wenn ich diese Gelegenheit verpasst, ich weiß nicht wann der Preis wieder unter 30% wie jetzt ist.
Willst du mich locken? Ich frage die Packung.
Die Packung antwortet nicht.
Das Schicksal wollte es so, die Stimme von meiner Eitelkeit fragt nochmal.
Ja, wegen ein Bild, jetzt bin ich so Nietzsche --- überlegen und weiter überlegen, aber leider was ich überlege ist quatsch.
Am Ende, wie schmecken die nicht handgemachten Spätze? Ich weiß nicht, sie sind einfach so Spätzle und mir gefällt das Bild dieses Mal, das ist wichtiger als er Geschmack.
Ich weiß, die Eitelkeit.
Käsespätzle mit Bohnen
...... Zutaten ......
| Spätzle |
400g |
| Erbsen |
100g |
| Bohnen |
100g |
| Hackfleisch |
150g |
| Käse | 60g |
| Wasser | 400g |
| Fein gehackte Zwiebel |
1 |
| Weißwein |
1EL |
| Fein gehackter Knoblauch |
|
| Salz ＆ Pfeffer |
...... Zubereitung ......
| 1. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten bis sie glasig sind. |
| 2. Hackfleisch dazu geben und anbraten bis es goldbraun ist, Wein dazu geben und gut mischen. |
| 3. Bohnen und Erbsen dazu geben und gut mischen, Spätzle und Wasser dazu geben und gut mischen, dann ca. 6 Minuten kochen. |
| 4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Käse dazu geben und gut mischen bis es geschmolzen ist. Guten Appetit! |
Well, I don't know why the spaetzle doesn't work for me, no matter what, the normal flour or the flour just for the spaetzle. I don't know why, but I accept the result, fate wanted it that way.I love spaetzle but unfortunately they don't love me, that's just the way it is.
I love spaetzle but I'm not a fan of them because there is another delicious food, I mean rice, chickpeas and so on and 1kg is cheaper than spaetzle.
Today when I was in Lidl, I found the Vegan Spätzle on 50% off, which is a very good price, still a bit more expensive than rice or chickpeas for 1kg, but the price is even better than I ruin the food. Yes, after 1kg or 2 kg of flour, nothing comes.
Did fate want it that way? Nothing works for me, then I buy and go home to make cheese spaetzle.
Oh, man...should I believe fate? Compared to rice or chickpeas, they can't fill me up.
If i miss this opportunity, I don't know when the price will be back below 30% like it is now.
Do you want to tempt me? I ask the spaetzle.
The spaetzle doesn't respond.
Fate would have it that way, the voice of my vanity asks again.
Yes, because of a picture, now I'm like Nietzsche --- thinking about it and thinking about it further, but unfortunately what I'm thinking about is nonsense.
In the end, how do the non-handmade Spätze taste? I don't know, they're just so spaetzle and I like the picture this time, that's more important than the taste.
I know, the vanity.
Cheese Spaetzle with Beans
...... Ingredients ......
| Spaetzle |
400g |
| Minced meat |
150g |
| Beans | 100g |
| Peas | 100g |
| Water | 400g |
| Cheese | 60g |
| White wine | 1EL |
| Finely chopped onion | 1 |
| Finely chopped garlic | |
| Salz & Pepper |
...... Method ......
| 1. Put the onion and garlic in the pan and fry until they are glassy. |
| 2. Add the minced meat and fry until it is golden brown, add wine and mix well. |
| 3. Add the beans and peas and mix well, add spaetzle and water and mix well, then cook for about 6 minutes. |
| 4. Season with salt and pepper, then add the cheese and mix well until it melted.Enjoy your meal! |
睏天路車日子 Camping mit Caddy (21)