近來 YouTube Shorts 分張 My 6 Month Transformation Challenge ê 影片，作者 kā 伊減肥 ê 過程剪輯做 Shorts，下面 ê 文字是 Shorts ê 其中一隻。
- 食食部份，我無佮熱量計較，我知影這是上緊 mā 是上有應效 ê 方式，總是伊無適合我，起因每一个人有家己 ê 興趣，當興趣成做壓力想 bueh 做 ê 事項 buē 成功。 我佮意 mā 享受食物件，起因伊是敨放壓力上讚 ê 方式，這是我早前 ê 食食(全速食，無菜蔬)，這是我現此時 ê 食食(有菜，有肉，有米糧)。
這段文字宛然深踮沬者沬入我 ê 心，起因我 ê 態度交作者相𫝛，當興趣成做壓力，管待伊是 Romeo 抑是 Juliet hōo 我痴迷，我猶是斡頭不再相見。作者 kā 伊減肥 ê 過程記錄踮 YouTube，我 kā 減肥 ê 過程（食食）記錄踮部落格，作者向時齊食速食，我向時無食速食，家甲做來德國 tsiah 開始食速食，uī-tio̍h hōo 自認𠢕扞健康 ê gún 翁當𪜶爸母來上童，我就 kā 我記錄 ê 飯頓搬出來 hōo 伊做選擇，伊愛阿母手路抑是牽手手路。
減肥是一條久長 ê 路途，磅仔頂 ê 數字卻是一條短途。自設定 ê 52 公斤無才調繼續行向烏貓姊 ê 48 公斤停跤到今，我一直行 buē 出食「麭」隨肨奶 ê 驚惶。講是驚惶窮實是喙飽目睭枵 ê 貪心，我總向望家己有法度 tī 歐盟建議 ê 2000kcal/日，食著我 ê 餐盤兼甜路。所致一搪著八塊印度烘餅徛 bueh 900kcal ê 含水碳素，無論我按怎愛食，我猶是齒根咬 leh 換別項，總是這款壓落性有一日 ē 爆炸，準做無爆炸 gún 翁 mā 先挓火，畢竟伊自來是食麭大漢 ê 民族，愛伊換喙食糙米比我換胃跟綴伊食甜粅粅閣較有挑戰。我需要改變，總是需要猶是捙拚 buē 過心理負擔。
一日四常 ê 𬦰樓梯 hōo 我感覺跤腿力草敢若有較退化，特別是跤腿攑懸我需要比往時閣較瞪力寡，我 tsiah 接受我閣綿死綿爛追求若 Barbie 雙跤閬縫 ê 美麗，閬縫無來揣肌少症先來挨拶。自這个發見我隨開始做有氧運動、Pilates、Yoga、行路有氧等等，逐日三十分鐘，一禮拜五工，紲落來我發覺我接受家己 ê 侘寂(Wabi-sabi)，另外深深感受家己真𠢕情緒叨撚 kā 輕鬆 ê 三時有陣舞甲有時有陣，齪死家己。
成住壞空，生住異滅，這个階段 ê 情緒叨撚行入佛教 ê 智慧，食麭 ê 驚惶無閣出現，磅仔頂愈來愈懸 ê 數字 mā 無閣致意，起因我見著家己脯脯 ê 尻川斗愈來愈有肉，需要淡薄仔瞪力 ê 感覺 mā 走甲無看人，上重要 ê 代誌是烏貓姊 ê 牛仔褲猶原規欉好好囊 ē 入去，這个變化在在表示食著食物，比食 m̄ 著食物閣較重要。健康是咱唯一無法度交伊相輸 ê 無形。
這份食譜是 gún 翁揣來--ê，向時伊問我印度烘餅濫酵母交發粉有啥差別？我講 m̄ 知機，結束對話。這久伊問我，我 kā 伊講「動手做就知影鹹汫。」
成品做出來，伊問「伊交麵粉、水、鹽做出來 ê 印度烘餅有啥物精差？」
「我 ê 舌負責食米，愛問你。」
「伊就是印度烘餅，好食 ê 印度烘餅」伊講。
「我 mā 是按呢感覺。」
印度烘餅
...... 材料 ......
| 高黐麵粉 |
300g |
| 拉圇仔燒牛奶 |
150ml |
| 焦酵母 |
3g |
| 發粉 |
1/4TL |
| 優格 |
3EL |
| 滾水 |
2EL |
| 糖 |
1TL |
| 油 |
1EL |
| 鹽 |
1/4TL |
...... 步數 ......
| 1. 材料濫做一伙撋做麵粞，崁棉仔布，等1點鐘。 |
| 2. 麵粞切做一份120g，挲予圓，崁棉仔布，等15點鐘，研麵。 |
| 3. 麵粞落燒鼎烘甲膨，換面閣烘2~3分鐘，樂暢來食。 |
Ich liebe Naan und hatte sehr gerne jedes Rezept zum ausprobieren, naja wenn das Rezept nicht so kompliziert ist, wie ohne Hefe aber mit Geduld. Ich habe Geduld aber für Essen nicht. Ich meine wenn das Brot mit Hefe funktioniert gut und lecker, dann brauche ich die Geduld nicht, das Brot muss ohne Hefe sein, wie Sauerteigbrot. Ich liebe Sauerteigbrot, aber ich esse es weniger, denn ich esse mehr Getreide.
Warum Naanbrot backen muss mit Backpulver und Trockenhefe, fragt mein Mann.
Ich weiß nicht, aber wir können das Rezept mal probieren, sage ich.
Wie denkst du, fragt mein Mann.
Es ist Naan, sage ich.
Ich weiß, aber Schmeckt etwas besonders, sagt mein Mann.
Mein Zunge ist für Reis nicht für Brot, wie Schmeckt es dir, frage ich.
Ich weiß nicht so genau, aber es ist Naan, einfach Nann, sage mein Mann.
Deshalb haben wir keine Chance ein Gourmet sein, sage ich.
Nein, wir sind ein Gourmet, weil was interessant ist probieren wir aus, sagt mein Mann.
Ich stimme dir dazu.
Naanbrot
...... Zutaten ......
| Mehl |
300g |
| Lauwarme Milch |
150ml |
| Backpulver |
1/4TL |
| Trockenhefe |
3g |
| Wasser |
2EL |
| Joghurt |
3EL |
| Zucker |
1TL |
| Öl | 1EL |
| Salz | 1/4TL |
...... Zubereitung ......
| 1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen. |
| 2. Mit der Hand ca. 5 Minuten kneten. |
| 3. Den Teig mit einem Tuch zugedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde ruhen lassen. |
| 4. Den Teig zu 120g Kugeln teilen, mit einem Tuch zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Dann ausrollen. |
| 5. Die Pfanne auf kleine Stufe erhitzen bis sie sehr heiss ist. |
| 6. Die Teig in der Pfanne ausbacken bis beide Seiten ein bischen goldenbraun sind. Guten Appetit! |
I love naan and loved having every recipe to try, well if the recipe isn't as complicated as without yeast but with patience. I have patience but not for food. I mean if the bread with yeast works well and is delicious, then I don't need the patience, the bread has to be without yeast, like sourdough bread. I love sourdough bread, but I eat it less because I eat more grains.
My husband asks why naan has to be baked with baking powder and dry yeast.
I don't know, but we can try the recipe, I say.
What do you think, my husband asks.
It's naan, I say.
I know, but it tastes a little special, says my husband.
My tongue is for rice not for bread, how does it taste to you, I ask.
I don't know exactly, but it's Naan, just Nann, my husband says.
That's why we have no chance of being a gourmet, I say.
No, we are a gourmet because we try something that is interesting, says my husband.
I agree with you on this.
Naan
...... Ingredients ......
| All purpose flour |
300g |
| Lukewarm milk |
150ml |
| Dry yeast |
3g |
| Baking powder |
1/4TL |
| Yogurt |
3EL |
| Water |
2EL |
| Sugar |
1TL |
| Oil | 1EL |
| Salz | 1/4TL |
...... Method ......
| 1. Place all ingredients in a bowl and mix well. |
| 2. Knead by hand for about 3~5 minutes. |
| 3. Cover the dough with a cloth and let it rest for 1 hour at room temperature. |
| 4. Divide the dough into 120g balls, cover with a cloth and let rise for 15 minutes. Then roll out. |
| 5. Heat the pan on a low heat until it is very hot. |
| 6. Fry the dough in the pan until both sides are a little golden brown.Enjoy your meal! |
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