亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

早起頓那食我愛食 ê Kheema masala 那配 【台灣新眼界】20230419 "土豆"=馬鈴薯爭議！外來語的交流佮侵略！臺灣按怎面對？hōo 我想著畫虎畫皮難畫骨，知人知面不知心險險 tuì 台語起慼 ê 故事。彼段家己目睭擘無金，耳空洗無清氣 kan-ta 致意「網路好評論」結果行入若人民聖殿堂 ê 台語班所搪著 ê 有錢 m̄ 儉硬 bueh 做散財童子揣風火著代，一目𥍉 mā 2 冬外就免咸豐三，講到今。台灣新眼界 ê 討論 tuì 我來講 mā 無啥好繼續，起因我個人清楚知影彼 kan-ta 是一个稱呼，像青花仔菜，華語號做花椰菜，愛我跟綴中國用語西蘭花，我講 buē 出喙，這个講 buē 出喙交意識形態無底代，kan-ta 伊 m̄ 是我慣勢 ê 語句，簡單來講「土豆」tuì 我 ê 意義就宛然我 tī 德國講 Kartoffel 去到奧地利 mā 照講 Kartoffel，奧地利人卻回答我 Erdapfel 我猶原知影伊是 Kartoffel ê 簡單。

那食 Kheema masala 那看台灣新眼界 ê 討論，我 ê 頭殼 mā teh 踅這件代誌我眼前 ê 好味素伊號做啥物？台語交華語齊 m̄ 捌，食飯飽愛來請教有所不知，有所不能 ê 網路眾𠢕人。

Masala 根據華文維基百科，伊 ê 用字交定名號做瑪撒拉/瑪薩拉，公視台語台台語新辭庫 kā 伊號做 Ma-sá-lah 這兩个講法我攏佮意，不而過我猶是慣勢講 Masala。按呢德英兩語文齊跟綴印度語書寫交講 ê Kheema masala 華語交台語按怎講？

華文 1. 印度乾絞肉 2. 印度肉末咖哩 3. 印度乾咖哩，台文一片空白。這款華文 3，台文 0 ê 結果是猶未請教 ê 料想。台文請教 buē 著資料按呢我愛按怎 kā 伊號名？順英德兩語 ê 講法？感覺白汫無素交僫 hōo 人知影伊真正 ê 意思，按呢就順伊自本 ê 意思 kā 伊號做絞肉 Ma-sá-lah，Kheema 是印度語 ê 肉豉仔，Ma-sá-lah 是芳料，是一款較焦燥 ê 咖哩料理。 

頂懸 ê 台語新辭行跤花是 2023.10.30 利用現代利便所行尞出來 ê 結果。一冬後 ê 這久 YouTube 一揤 Maggi ê Kheema Masala 隨挨拶 hōo 我想著 Savoury Mince，紲落來成做一隻貓想 bueh 知影 Savoury Mince 交 Kheema Masala 有啥物無相仝？這圖張看，彼張相繩，互相拍叉仔規半晡看 buē 出一个答案，不而過 hōo 我想著擲捒挕 ê 料理肉豉仔，紲落來若挖著寶，絞肉敢若 m̄ 是自囡仔就講 ê 辭，伊敢若是順環境變化所調整 ê 語句。Uī-tio̍h 證明我猜想 ê 疑問，學台語 ê 好朋友教育部臺灣台語常用詞辭典是證明我猜想 ê 好姊妹仔伴。

肉豉仔 bah-sinn-á 名詞，絞肉、碎肉、肉醬， Bingo 就是伊。肉豉仔 tī gún 兜是濫蒜頭、豆油落去炒甲芳，紲落來添水落冰糖，以文文仔火𤉙 bueh 成點鐘無肉燥豐沛 ê 肉醬。

感謝教典，感謝 Maggi 若星石 ê 廣告，這久 ê 我除了敨放明仔早 ê 起早頓愛款啥來食 ê 擘腹 mā 清楚知影我愛 kā Kheema Masala 號做啥物名。是講我 mā 佮意日語 ê 講法「挽肉/ひきにく/Hikiniku」，啊，這敢算目睭掛斗概，看人物就愛 ê 一項？

 

肉豉仔 Ma-sá-lah

...... 材料 ......

肉豉仔	400g
Kam-má-tooh，切塊	3
洋蔥，刴幼	2
Ma-sá-lah	1EL
煠好 ê 荷蘭豆仁	50g
水	100ml
薑母粉	1/4TL
蒜頭，剁幼
糖
鹽 ＆ 胡椒

...... 步數 ......

1. 洋蔥、蒜頭落鼎煏芳，Kam-má-tooh 濫落去炒軟，落滾水煮10分鐘。

2. 挽肉摻落去炒熟，Masla、薑母粉、鹽、胡椒、青豆仁搜 hōo 齊，樂暢來食。

 

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Youtube zeigt mir Masala von Maggi Werbung, die mache ich noch mal wie eine Katze, so neugierig. 

Seit wann, die Menschen in Deutschland lieben Masala.

Ja, ich beschwere mich, weil wo ich wohne, Masala Gewürz ist Gold, so teuer und nicht so einfach zu finden.

Naja, alles Klar, Thailand Laden ist nicht so weit weg und Tschechische Vietnamesisch Markt auch.

Wegen Maggi, ich denke, ich habe ein Masala Rezept und es ist lecker, dann gucke ich sofort auf mein Blog.

Oje, genau, ich habe ein Masala Rezept und sofort das Rzept zum Frühstück entschieden. Ja, super lecker, aber ich bin nochmal eine Katze, für mich, ist Savoury Mince wie Masala oder Masala wie Savoury Mince?

Mann, das ist eine sehr gut Frage, aber ich habe mich entschieden, die Frage wegzuwerfen, weil sie ist nicht wichtig, wie mein Mann ist European, ich bin Asien, wir sind gleich, nur die Sprache unterschiedlich, er braucht Lebensmittel, ich auch. Wir sind Tiere wie die Erde, wie die Katze wie der Hund, wie das Schwein.

Erkenntnis der Dinge

Ich mag Masala voher nicht, weil der Geschmack passt mir nicht.

Und ich habe gedacht, was ich kaufte das ist richtiger Masala.

Ein Tag besuchen wir Irgendwo, ich habe den Name vom Dorf oder der Stadt vergessen, aber in der Platz fand ich einen indischen Laden.

Die Masala sieht unterschiedlicher aus als das im Supermarkt.

Ich bin sehr neugierig und kaufe es. Nehme sie nach Hause und koche das Gericht.

Oje, das ist mein Geschmack, so lecker.

Und jetzt Masala ist mein " Maggi ".

 

Kheema Masala

...... Zutaten ......

Hackfleisch	400g
Tomaten in Stücke geschnitten	3
Fein gehackte Zwiebel	2
Masala	1EL
Gekochte Erbsen	50g
Wasser	100ml
Ingwerpulver	1/4TL
Fein gehackter Knoblauch
Zucker
Salt＆ Pfeffer

...... Zubereitung ......

1. Zwiebel mit Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten bis sie goldbraun sind.

2. Tomaten dazugeben und anbraten bis sie weich sind, Wasser dazugeben und gut mischen, dann ca. 10 Minuten kochen.

3. Hackfleisch dazugeben und braten bis es goldbraun sind, Masala mit Ingwerpulver und Erbsen dazu geben und gut mischen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

 

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YouTube shows me Masala from the Maggi advert, I'm like a cat again, so curious.

Since when, people in Germany love Masala.

Yes, I complain because where I live, Masala spice is gold, so expensive and not so easy to find.

Well, all right, Thailand Laden is not that far away and Czech Vietnamese market too.

About Maggi, I think I have a masala recipe and it is delicious, then I immediately look at my blog.

Oh dear, that's right, I have a masala recipe and immediately decided the recipe for breakfast. Yes, super yummy, but I'm a cat again, for me, is savoury mince like masala or masala like savoury mince?

Oh dear, that's a very good question, but I decided to throw the question away because it's not important, like my husband is European, I'm Asian, we are the same, only the language is different, he needs food, me too. We are animals like the earth, like the cat like the dog, like the pig.

knowledge of things

I didn't like masala before because the taste doesn't suit me.

And I thought what I bought was real masala.

One day we visit somewhere, I forgot the name of the village or town, but in the square I found an Indian shop.

The masala looks different from the ones in the supermarket.

I am very curious and buy it. Take it home and cook the dish.

Oh my, this is my taste, so delicious.

And now masala is my " Maggi ".

 

Kheema Masala

...... Ingredients ......

Minced meat	400g
Tomato cut into pieces	3
Finely chopped onion	2
Masala	1EL
Boiled peas	50g
Water	100ml
Ginger powder	1/4TL
Finely chopped garlic
Sugar
Salt＆ Pepper

 

...... Method ......

1. Add the onion and garlic to the pan and fry until golden brown.

2. Add the tomatoes and fry until they are soft, add water and mix well, then cook for about 10 minutes.

3. Add the minced meat and fry until golden brown, add masala with ginger powder and peas and mix well.

4. Season with salt and pepper. Enjoy your meal!