大自然正經是上𠢕畫圖 ê 𠢕人。Pide 完成，金烏 mā 拄好 kā 伊 ê 金鬚伸入來窗仔門 hōo 我 kā 本底 ê 四序隨換刺疫。
「親愛 ê 日頭公我真愛你燒烙閣充滿元氣 ê 鬍鬚，總是這久 m̄ 是行踏 ê 好時機」，我那䀐日鬚無牽藤 ê 所在，那 tuì 日頭公激派頭。
日頭公在世 ê 日子比我久長，啥物款 ê 六月蚶，開喙臭伊 m̄ 捌搪過，伊無出聲恬靜伊 ê 行跤花，我 ê 刺疫 mā 順水鈷自然正經是上𠢕畫圖 ê 𠢕人。Pide 完成，金烏 mā 拄好 kā 伊 ê 金鬚伸入來窗仔門 hōo 我 kā 本底 ê 四序隨換刺疫。
「親愛 ê 日頭公我真愛你燒烙閣充滿元氣 ê 鬍鬚，總是這久 m̄ 是行踏 ê 好時機」，我那䀐日鬚無牽藤 ê 所在，那 tuì 日頭公激派頭。
日頭公在世 ê 日子比我久長，啥物款 ê 六月蚶，開喙臭伊 m̄ 捌搪過，伊無出聲恬靜伊 ê 行跤花，我 ê 刺疫 mā 跟綴開關揤掉 ê 燃水罐按呻聲轉做無聲。
「這就是大自然，天然無料閣美麗 ê 光線。」
心自然，景就自然，相機挈出來，遐翕彼翕，海馬順鉼針開始泅開始唱「食物是做來食 m̄ 是做來櫥窗見本。」
人猶未徙岫到德國進前，愛食 Pide ê 我 ē 專工去台中五權路附近 ê 土耳其餐廳享受土耳其料理，徙岫到德國，Pide, Kebab 成做三跤步一坎店 hōo 我按枵饞變厭𤺪。人，正港是食 buē 著，硞硞想，食著，硞硞嫌，厚沙屑。不而過我猶原愛講，我愛食 Pide。
這幾日 tuì「阿英」猶原綿死綿爛 ê gún 翁講「咱敢會使做 Pide 來做早起頓食？」，我 tsiah 想著，著--neh，m̄-nā 是久長無 kā 土耳其烘肉店応援 mā 真久無家己款 Pide 來食。
「我是無問題，總是...」我話猶未講透機，gún 翁隨知機紲話「我 bueh 向你學習 buaih 閣 tuì 阿英綿死綿爛追求。」
「你確定？」
「確定。」
Gún 翁 ê 保證是阿根廷 ê 通貨膨脹，「遮有保證單，請你頓手印」，我刁意故捎一張紙剾洗伊 ê 春天後母面，bueh 變一時間。
「厝內無 Tshì-sù，我明仔載 tsiah 來款。」
「30% 抑是 45%？」伊問。
我是尊存個人喙斗 ê 人，直接回應「我 30%，你家己選擇。」
「嫁雞綴雞飛，嫁狗綴狗走，我交你牽手，我綴你喙斗」翁講。
二戰過後德國人愈來愈肨奶愈來愈膨皮 hōo 𪜶無才調繼續剾洗美國人大箍，所致這久 ê 𪜶 mā 開始推捒低熱量食食，特別是牛奶製品。總是往時 ê 箍仔多數箍踮牛奶一味，這久總算湠到 Tshì-sù，雖罔伊 ê 熱量猶是 100g 懸過一碗清飯，總是有比無閣較好。
起手無回大丈夫，答應 ê 代誌準做又閣慢牛厚屎尿，猶原 kā 完成。是啦，款北非小米沙拉抑是白鳳豆沙拉攏比撋麵粉閣較簡單閣緊跤緊手。
起手無回大丈夫，照品照行，翁仔姐快樂食早起頓，gún 又閣翁鯽魚食水腮討皮疼，「這食甲會哽胿。」
「麵粉仝款是 250g，Tshì-sù 按 100g 變 60g，牛奶變滾水，Bá-tah 換橄欖油，酸 Khu-lì-mù 換低脂肪牛奶凍，簡單一句你現此時食 ê Pide 份量比較早少」我一項一項斟酌講 hōo 伊聽。
「啥物號做食飽，gún 老母愛來學習」伊知影我 teh 訕削𪜶兜 tuì 食過頭交𪜶食無 tsuē ê 幻想。
「我半桶師攏無 m̄ 敢教總舖師煮食，不而過我會使向你保證，我 buē hōo 家己好好仔鱟刣甲屎那流，行向總舖師食藥補健康 ê 路途。」
「我 mā 是。」
「這我無確定，總是這是一个好開始，你放棄阿英 mā 知影按怎食好料，準做 Tshì-sù 無到 45%」我講。
土呂其 Tshì-sù Pide
...... 材料 ......
| 高黐麵粉 |
250g |
| 牛奶 |
100ml |
| Tshì-sù |
200g |
| 酸 Khu-lì-mù |
50g |
| Bá-tah |
20g |
| 焦酵母 |
4g |
| 鹽 |
1/2TL |
...... 步數 ......
| 1. 麵粉、牛奶、Bá-tah、鹽、酵母做一伙搜齊，撋做麵粞，崁布，等1點鐘。 |
| 2. 麵粞分切做4人份，挲圓，崁布，等20分鐘。 |
| 3. 麵粞研薄，捋酸 Khu-lì-mù，Tshì-sù 鋪落去，麵粞捏做船仔型。 |
| 4. 落烘箱，捘 250 度烘10~15分鐘，樂暢來食。 |
Ich liebe Käsepide, aber!
Die Kalorien von Pide sind nicht zum Essen während der Gewichtsabnahme geeignet, vor allem Käse.
Aber!
Als die Deutschen jedoch begannen, sich auf die Kalorienkontrolle zu konzentrieren, so kann ich jetzt stressfrei Pide genießen, denn es gibt jetzt auch kalorienarmen Käse.
Käsepide so lecker!
Käsepide
...... Zutaten ......
| Weizenmehl TYPE 405 |
250g |
| Milch |
100ml |
| Käse |
200g |
| Quark |
50g |
| Butter |
20g |
| Hefe |
4g |
| Salz |
1/2TL |
...... Zubereitung ......
| 1. Mehl, Milch, Hefe, Butter und Salz in eine Schüssel geben und gut mischen. |
| 2. Mit der Hand ca. 3~5 Minuten kneten. |
| 3. Den Teig mit einem Tuch zugedeckt bei Zimmertemperatur 1Std. ruhen lassen. |
| 4. Den Teig zu 120g großen Kugeln formen mit einem Tuch zugedeckt bei Zimmertemperatur 2 Minuten ruhen lassen. Dann ausrollen. |
| 5. Mit Quark bestreichen und Käse in der Mitte des Teigs verteilen. Dann in Form von Pide formen. |
| 6. Im Backofen auf 250 Grad ca. 10~15 Minuten. Guten Appetit! |
I love cheese pide, but!
Pide calories are not suitable for eating during weight loss, especially cheese.
But!
However, when the Germans began to focus on calorie control.
So I can now enjoy pide without stress, because there is now also low-calorie cheese.
Cheese Pide
...... Ingredients ......
| All purpose flour |
250g |
| Milk |
100ml |
| Cheese |
200g |
| Butter |
20g |
| Cream cheese |
50g |
| Yeast |
4g |
| Salt |
1/2TL |
...... Method ......
| 1. Put the flour, milk, yeast, butter and salt in a bowl and mix well. |
| 2. Knead by hand for about 3~5 minutes. |
| 3. Cover the dough with a kitchen fabric and let it rest for 1 hour at room temperature. |
| 4. Shape the dough into 120g balls covered with a cloth and let rest for 2 minutes at room temperature. Then roll out. |
| 5. Spread cream cheese and spread cheese in the middle of the dough. Then shaped into the shape of pide. |
| 6. In the oven at 250 degrees for about 10 ~ 15 minutes. Enjoy your meal! |
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