亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

我個人是真佮意印度料理。

M̄-koh，gún 翁 tuì 印度料理 ê 認捌無夠深，sóo-pái 寢頭仔招伊做陣食，伊 m̄ 捌應過一句「好，來食。」

這 hōo 愛食印度料理 ê 我一粒頭兩个大。

起因，翁某做陣出門，我無可能 uī-tio̍h 伊 kan-ta 食パン抑是土耳其烘肉。

Uī-tio̍h 這个問題，我開始挽瓜揫藤。

一寢開始，挽 m̄ 著瓜揫 m̄ 著藤 hōo 上料小煞上重要 ê 四常猶原 teh 搬𪜶兜 ê 漚戲拖棚。

咱有一句話是 bueh 掠著查埔人 ê 心愛先掠著伊 ê 脾土，遮 mā 是 Liebe geht durch den Magen，tī gún 翁𪜶兜 ê 問題我 ē 講 Dein Magen ist mein Magen, sage ich so。

Gún 翁有一个真特別 ê 爸母，𪜶 ê 代誌我無興趣咸豐三，講到今。

我 kan-ta tuì gún 翁有興趣。

我開始整理東南西北 mā 繩家己佮伊討論代誌 ê 態度，我揣著。

伊無愛別人舉𪜶爸母 ê 例，這我無可能改變。

因由，每一个人 ê 個性佮喙斗攏是按爸母遐來，sòo-pái 無可能無舉著伊佮𪜶爸母無相𫝛 ê 例。

起因，伊 buē tuì 伊 ê 朋友有相仝 ê 態度。

按呢講 mā m̄ 著，伊 ê 朋友 mā 齊齊佮伊仝款 kan-na 興甜路，其他 m̄ 捌抑是 m̄ 捌食過 ê 攏是歹物仔 buē 食--lih。

Tshan-tshiūnn 印度料理，𪜶遮 ê die Naschkatze➀ m̄ 捌食過一喙印度料理 mā 有法度 ka̋ng 講甲伊若捌食過，而且閣得著比地球消失閣較恐怖 ê 經驗。

面對𪜶遮 ê 分張，我 buē 當面講寡啥，起因我 m̄ 是專業先生有法度候𪜶 Phantombild ê 脈，m̄-koh gún 翁我 ē-tàng kā 試看覓。

自我講咱來記錄，1. 你敢真正 m̄ 是 die Naschkatze 2. 你敢無致著𪜶爸母 ê 症頭，愛 kā 別人 ê 權利搦牢牢 3. 你敢真實無彼款 m̄ 捌食就 ka̋ng 譬相甲無一塊好。

自我好禮仔佮伊相輸彼日開始，gún 已經罕得 uī-tio̍h 三頓問題 teh 冤家量債。

這就是 gún-ê 印度料理起家味。

 

➀愛食甜路 ê 人

 

塗肉林檎美國茄咖哩

...... 材料 ......

馬鈴薯　600g

美國茄，切塊　2

Kam-má-tooh，切塊　3

蒜頭，刴幼

洋蔥 ，切幼　1

蒜頭粉　1TL

薑母粉　1/4TL

番薑仔粉　1TL

番薑仔粉，薟味　1/2TL

鬱金粉　1/4TL

咖哩粉　1TL

滾水　1000ml

鹽、胡椒

 

...... 步數 ......

1. 洋蔥、蒜頭落鼎煏芳，Kam-má-tooh 摻落去炒軟，蒜頭粉、薑母粉、鬱金粉、番薑仔粉、咖哩粉濫落去。

3. 落馬鈴薯、滾水搜齊，煮30分鐘。

4. 美國茄摻落去搜齊，繼續煮8~10分鐘，tiàu 寡鹽、胡椒，樂暢來食。

Mein Mann mag keine Indischen Gerichte.

Weil er hat das immer gedacht indisch ist scharf.

Ich mag indische Gerichte.

Deshalb denke ich was ich tun kann.

Lasse ihn wissen, dass nicht jedes indisches Gerichte scharf ist.

Dann habe ich gedacht, er liebt Auberginen und Kartoffel.

Ich koche ihm das Essen.

Nachdem probiere, was sagt er?

Ich möchte indisch nochmal probieren.

 

Auberginen-Kartoffel-Curry

...... Zutaten ......

Kartoffeln in Stücke geschnitten　600g

Aubergine in Stücke geschnitten　2

Tomaten in kleine Stücke geschnitten　3

Fein gehackter Knoblauch

Fein gehackte Zwiebel　1

Knoblauchpulver　1TL

Ingwerpulver　1/4TL

Paprikapulver　1TL

Paprikapulver, pikant　1/2TL

Kurkumapulver　1/4TL

Currypulver　1TL

Wasser　1000ml

Salz ＆ Pfeffer

 

...... Zubereitung ......

1. Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und anbraten bis sie goldbraun sind, Tomaten dazu geben und  anbraten  bis sie weich sind. 

2. Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Kurkumapulver, Paprikapulver, Currypulver in die Pfanne geben und gut mischen.

3. Kartoffeln und Wasser dazu geben, dann ca. 30 Minuten zum kochen. 

4. Auberginen dazu geben und weitere ca. 10 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

My husband doesn't like Indian dishes.

Because he always thought that Indian is spicy.

I like Indian dishes.

So I think what I can do.

Let him know that not every Indian dish is spicy.

And then I thought he loved eggplants and potatoes.

So i cooked this for his first try.

After trying, what does he say?

I would like to try Indian again.

 

Aubergines and Potato Curry

...... Ingredients ......

Potatoes cut into pieces　600g

Aubergine cut into pieces　1

Ginger cut into small pieces　5g

Tomatoes cut into small pieces　3g

Finely chopped shallot　1g

Finely chopped garlic　10g

Finely chopped onion　1

Garlic powder　1TL

Ginger powder　1/4TL

Nutmeg powder　1/4TL

Paprika powder　1TL

Paprika powder, spicy　1/2TL

Turmeric powder　1/4TL

Curry powder　1TL

Water　1000ml

Salt ＆ Pepper

 

...... Method ......

1. Put the onion and garlic in the saucepan and fry until they are golden brown, add tomatoes and fry until they are soft.

2. Put the garlic powder, ginger powder, turmeric powder, paprika powder, curry powder in the pan and mix well.

3. Add the potatoes and water, then cook for about 30 minutes.

4. Add the aubergines and cook for another 10 minutes.

5. Season with salt and pepper. Enjoy your meal!