亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

(2022.12.31 早起頓 番薯泥焗 + 蘑菇雞肉塊 + 計時果優格/902kcal)

翁講下昏飯想 bueh 食抔做伙 buē 因為家己 ê 無聊無賴，致到自早到暗攏 tī 想我愛按怎生 tsiah 有法度滾蛟龍刁古董 ê 阿菇佮火雞母佮我閣想 bueh 加一粒卵包，勞力。

聽伊按呢攑日本剾刀，倒剾家己 ê 爸母 hōo 我笑甲成做魚反肚隨講「乎，有感受著火雞母來行踏，我 ê 鼻仔為何 ē ich habe die Nase voll➀，gún 講飽閣醉 ê 無想 bueh tsham 𪜶繼續 hōo 乾啦 ê 心情乎。」

「不過，你正經是見擺攏食甲飽閣醉 m̄ 捌 hōo 人無細膩枵一个成做骨頭齴齴又閣啞口 hōo 蜂叮著無通講 ê 天公仔囝。」

聽我紲手 kā 剾刀攑過來剾，伊規氣 kā 家己剾到底兼毒蜜「我 ê 天公仔囝是自囝仔時著慣勢大石頭會來硩毛蟹，硩久厚蝨 buē 癢，厚債 buē 想 ê 若欶空氣 ê 自然，致到猶未搪著你進前我 ê 食食哲學是世間無情愛看破，有通食穿免傷磨。」

「歹勢，我按呢講正經較失德 m̄-koh 人火雞母講『我 ê 料理是名聲透京城，是你 m̄ 捌貨』。」

「三下咬，無見餡就愛牽牽一大拖。」

我知影剾刀愛放下，總是積久 ê 中氣無敨 buē 得 mā 清楚知影別人 ê 爸母 m̄ 通講傷 tsuē 尻川後話，隨抹寡蜜踮喙脣「Buē 啦，看人減歲，看物添價按你 ê 變化來看，天霸王帶 hōo 你 ê 寶藏是 tsuē-tsuē 人僫得 ê 水清無魚，人急無智 ê 四常寶貴。」

「若是按呢生是按怎咱險險行到 bueh 交割」翁喉滇目箍紅目墘含珍珠講。

看伊按呢真 m̄ 甘，總是一想著鱷魚 ê 目屎就隨精神，因為我無法度保證伊這斗 ê 出癖是真--ê，總是我清楚知影無經過出癖我 m̄ 知影 gún-ê 問題遮爾仔厚，厚甲連蠓家己 mā 驚。

「窮實 mā 無遐嚴重啦，只不過我個人無慣勢風水頭出嘐流，風水尾出緣投，捷見官 buē 畏，捷啉酒 buē 醉 ê 我就是因為福氣有夠 m̄-tsiah 有機會搪著猶未斷奶 ê 你 hōo 我學習啥物號做，習慣就好，凡事莫計較，不過論真講我真感謝家己 ê 橫霸霸，因為你我 tsiah 有法度 kā 早前想過 ê 棋步真正行一逝。」

「我無遐爾仔爸母囝...」

「這个問題 kan-ta 家己知影，無人通替你決定，總是我真清楚家己 buē 閣踅翻頭行仝逝路。」

「我知影你 buē uī-tio̍h 面子睏破三領草蓆，猶是掠你心肝 mā 願意繼續有翁某名無翁某行，你是隨人付米，隨人落鼎，田無溝，水無流，我 buē 咱 ê 龍鳳生活行向這兩爿。」

「按呢你就愛知影啥物叫做食路蕎吐蒜仔佮咱兜 ê 魚池 buē 堪恁老爸惜命命 ê 三斑來觸纏。」

栽欉 --- 2022.07.19

翻田塗 --- 2024.08.22

這是一篇早前寫 tī 台語社群 ê 散文，這久翻頭看彼久，筆路幼茈甲正經愛無面皮 tsiah 有法度成做大面神。

總是，凡事無一个圓滿，無起手就無這久 ê 翻草佮愈寫愈順手 ê 語感，雖罔咱 ê 才華猶是茈甲連狗蟻連無興來爬，我猶是深深感受家己 ê 進步，特別是退步 ê 語感迵過文字記錄沓沓仔踅翻頭挨拶 m̄ 捌 ê 辭迵過 tsuē-tsuē 台語辭典像公視台語台 ê 辭庫開始生湠。

這篇文章 ê 原始記錄是〈蘑菇雞肉糋〉一回有緣搪著 YouTube 推薦我看盧廣誠老師 ê 解說 hōo 我想 bueh 隨修正，總是修正這件代誌 mā 是需要緣份。

蘑菇雞肉塊

...... 材料 ......

雞襟胸，切塊　200g

蘑菇，切塊　250g

蒜頭，刴幼

白酒

糋麭粉　50g

芳料草

卵　1

鹽、胡椒

...... 步數 ......

1. 雞肉挲寡鹽、胡椒，搵卵汁，掜麵粉，落燒鼎糋 hōo 熟。

2. 蘑菇落鼎炒軟，酒、蒜頭摻落去，崁鼎蓋翕 10分鐘，tiàu 寡鹽、胡椒、芳料草。

3. 雞肉濫落去，樂暢來食。

(31.12.2022 Frühstück Süßkartoffeln überbacken - Paniertes Hähnchen mit Champignons - Maracuja-Joghurt/902kcal)

In Deutschland, wenn die Menschen zu laut sind und immer viel sprechen, sagen sie das sind Hühner.

In Taiwan, wir sagen sie sind Puten oder sie sind Pilze.

Weil Pilze sehen unterschiedlich aus aber sie sind gleich und müssen zusammen bleiben.

Heute frage ich meinem Mann, was möchtst du zum Abendessen.

Er sagt ich möchte ein Teller den du mir gesagt hast, die Geschichte aus Taiwan Puten und Taiwan Pilze.

Mann...da musste ich lachen.

Endlich, er verstand wie furchtbar als Puten uns besuchen.

Danke Gott!

Paniertes Hähnchen mit Champignons

...... Zutaten ......

Hähnchenbrust in Stücke geschnitten　200g

Champignons in Stücke geschnitten　250g

Fein gehackter Knoblauch

Weißwein

Paniertesmehl　50g

Ei　1

Kräuter

Salz ＆ Pfeffer

...... Zubereitung ......

1. Das Ei in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.

2. Hähnchen von beiden Seiten durch das Ei ziehen, im Paniermehl wälzen und dieses gut andrücken.

3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind.

4. Champignons in die Pfanne geben und anbraten bis sie goldbraun sind.

5. Knoblauch und Wein dazu geben, dann Deckel drauf ohne Stufe ca. 10 Minuten warten.

6. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken.

7. Hähnchen mit Champignons gut mischen. Guten Appetit!

(12.31.2022 Breakfast Sweet Potato Baked - Breaded Chicken and Mushrooms - Passion Fruit Yogurt/902kcal)

In Germany, when people are too loud and always talk a lot, they say they are hens.

In Taiwan, we say they're turkeys or they're mushrooms.

Because mushrooms look different but they are the same and have to stay together.

Today I ask my husband what would you like for dinner.

He says I want a plate you told me, the story of Taiwan turkeys and Taiwan mushrooms.

Man ... I had to laugh at that.

Finally, he understood how terrible when turkeys visit us.

Thank you God!

Breaded Chicken and Mushrooms

...... Ingredients ......

Chicken breast cut into pieces　200g

Mushroom cut into pieces　250g

Finely chopped garlic

White wine　

Breadcrumbs　50g

Egg　1

Herbs

Salt ＆ Pepper

...... Method ......

1. Whisk the egg in a bowl.

2. Pull the chicken through the egg on both sides, roll in the breadcrumbs and press them down well.

3. Heat the oil in a pan and fry the chicken on both sides until golden brown.

4. Champignons in die Pfanne geben und anbraten bis sie goldbraun sind.

5. Add the garlic and wine, then put the lid on and wait for about 10 minutes without turning the heat.

6. Season with salt, pepper and herbs.

7. Mix the chicken with the mushrooms well. Enjoy your meal!