目前分類:葉仔酥 ▪ Blätterteig ▪ Puff pastry (8)

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菜蔬葉仔酥 Pizza ▪ 青蔬酥皮比薩 @亂皂𥴊仔店

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德文「Hering」、英文「Herring」、華文「鯡魚」,tī 教典揣無這个辭,tī 台華字典揣著「ni-sín」。

我 tī 愖,我 bueh 延續日文ニシンê 講法抑是延續這尾魚 tuì 歐洲人 ê 重要性佮德國 tuì 伊有屑屑仔看無啥 ē 起 ê 緣故來做台語辭 ê 號名。

愖來愖去,想著鄭安住老師 tī 公視台語台《話山話水話玲瓏》有針對「灶跤」佮「廚房」ê 用法,提出伊 ê 想法 hōo  逐家做參考。

「語言」是活-ê,伊 ē 綴時代行

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王梨葉仔酥 ▪ 鳳梨酥餅 @亂皂𥴊仔店

今年熱人德國政府實施「自由選擇掛喙罨」,這个方案一實施反對喙罨 ê 人更加大聲講「你看我就講肺炎病毒是假--ê」,無想 bueh 掛喙罨煞驚人講閒仔話 ê 人 mā 敨放束縛恢復原本 ê 自在

Gún 無啥特別 ê 想法,政府按怎講 gún 就按怎做,總是這个「自由選擇」tī 這个猶原 m̄ 知影「事實」是生做啥物生張 ê 日子,gún 猶原選擇掛喙罨 hōo 家己 m̄ 免捾一粒 pho̍k-pho̍k 跳 ê 心肝過日子。

實施自由選擇掛喙罨 ê 這禮拜 mā 搪著宗教節日,無佮意 tsham 人挨挨陣陣,gún 就選擇歇睏日 ê 前三工去超市款物件。

Tī gún 物件款甲 bueh 齊全 ê 時,一對規軀穿甲 buē-su 捷捷 teh 做運動 ê 某囝 tsham 我相拄搪,𪜶彼對自本就若牛目 ê 目睭褫(thí)做滿月 ê 月娘,本底就 bueh peh 上天 ê 嫦娥煞無細膩㧎 tī 大象 ê 身體。

我知影𪜶 ê 想法感覺,總是我 m̄ 是食香火過日子 ê 人 sóo-tí 感覺誠無自在,不過我 mā 已經 buē 閣遐爾仔𠢕起童綿精綴人 ê 態度 peh 崎閣落崎。

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Kam-má-tooh 葉仔酥餅 ▪ 蕃茄酥皮餅 @亂皂𥴊仔店

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Ich kenn's

我捌

Ich kann's

我 ē-tàng 做

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Há-muh 葉仔酥餅 ▪ 火腿酥餅 @亂皂𥴊仔店

6月15日,德國佮法國做伙比賽。

我問翁你敢需要啖糝配球? 

當然 mā 是愛,這場蓋重要。

我喙賤,刁意故 tuì 伊講德國隊 tī 比賽進前接受𪜶跤球雜誌採訪 ê 內容「Ich will den Titel, wir sind da」(我想 bueh 著名)。

「Ich hoffe wir haben Glück, das erste Spiel gegen Frankreich.」(我向望好運 ē 徛踮 gún 遮,第一場著愛佮法國比賽),gún 翁吐一喙大氣紲喙講。

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Lìn-gòo 葉仔酥 ▪ 蘋果酥皮 @亂皂𥴊仔店

一人䖙,一人坐。

一人讀,一人看。

一人愛肉桂,一人慼肉桂。

愛,複雜。

愛,簡單。

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金烏葉仔酥 ▪ 蜜桃酥餅 @亂皂𥴊仔店

孤一人坐踮客廳那食酥皮餅那讀 Rainer Maria Rilke ê 詩,海馬 mā 那泅去按奧地利來德國教德文 ê 老師引𤆬 gún 讀詩 ê 畫面交點揬。

Die Blätter fallen hām Herbstag ê 這段 Wir jetzt kein Haus hat....wenn die Blätter treiben.

---  Herbst von Rainer Maria Rilke

「讀詩寫詩 buē hōo 你趁錢,m̄-koh 伊牽抾你搪著 the Three Graces」本底是白汫無素若 Bücherwrum(冊蟲)面肉 ê 老師步頻若得著 Paris ê 金蘋果。

 那食餅那看窗仔外 ê 寒露天,樹 ê 黃茶色宛然鴟鴞,一葉一葉若山吹茶色 ê 落葉敢若開始學飛 ê 鴟鴞囡仔猶原捎無風 ê 性地只好跟綴伊拍箍飛,飛仔飛。 

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Tshì-sù Kam-má-tooh Há-mu̍h 葉仔酥餅 ▪ 起司火腿酥餅 @亂皂𥴊仔店

按 2019. 9月這跤兜開始寫 Blog 寫到今猶原 tī 改版,不而過改甲這篇已經揣著家己意愛 ê 書寫排版。

所以,應當 buē 閣出現這頁佮彼頁無𫝛款 ê 問題掠外,我應當 mā ē-tàng 完成當初 ê 設想一日一篇。

Blog 寫 bueh 4冬,一路寫一路改版所做 ê 代誌看起來誠無經濟應效,總是 tuì 我來講這是搜揣 Übermensch(挑戰問題,挑戰自我) ê 過程。

我誠愛這个過程,看家己這睏仔是辯護士,彼睏仔是辯士,過一站仔成做啥物代攏是火化布魯斯 ê Scheiße、Crap,搪著火化布魯斯我 ē 熥 Sufen(階段,層次 Hermann Hesse)來掠漏 ;

Tshan-tshiūnn 每一蕊花,每一个少年

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Há-muh Tshì-sù 葉仔酥 ▪ 火腿起司酥餅 @亂皂𥴊仔店

出門無想 bueh 開錢食餐廳又閣無想 bueh 食 Kebab 抑是 McDonald's 等等速食食物。

葉仔酥著是 gún 上好 ê 朋友。

只是....熱量有較懸寡,總是!

出門𨑨迌就是 bueh 敨放四常 ê 沓沓滴滴。

Blätterteig,德語直譯。Blätter:葉仔,teig:麵粞、麵餅

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