目前分類:醬 ▪ Sòo-sù ▪ Soße ▪ Sauce (17)

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意大利 I-tá-lih 肉醬 ▪ 義大利肉醬 @亂皂𥴊仔店

寢頭寫台文,認為家己有華文漢字基礎,所以羅馬字無重要。

台文寫一段時間沓沓仔發現這項代誌,我 ê 台文看起來是大丈夫 m̄-koh 常在見人 m̄ 捌熟似總愛請教伊「Wer sind Sie?」借問咱啥人?

是啥物因端造成我 ê 侗戇?

我那繩那愖,好玄 ê 阿貓 mā 徛倚 Miau buē 離「Miau,你 ê 日文漢字 mā 是使用倉頡輸入法,敢 m̄ 是?」

「電腦交手機仔 ê 漢字我 kan-ta ē 曉一个系統,彼就是倉頡輸入法。」

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珠仔豆 Bolognese ▪ 扁豆波隆納醬 @亂皂𥴊仔店

貧惰翻譯德文更新部份,就按呢!(掠肥錄)珠仔豆 Bolognese ▪ Linsen Bo

總是 kā 按網路揣來 ê 扁豆波隆納肉醬 ê 作法記錄一下,起因伊是我唯一揣著 ê 華文稱號。

一目𥍉 Pixnet ê 口座 mā 開 bueh 3 冬,一目𥍉踮遮 mā 寫 bueh 500 篇 ê 文章。

這久越頭看彼久我 ê 感謝 tsuē 過規腹火。

我感謝彼久 hōo 我建議 ê 人。

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Tzatziki ▪ 希臘沙拉醬 @亂皂𥴊仔店

一目𥍉又閣 3 冬外,我 tuì Tzatziki(Tsatsiki) ê 興趣猶原懸過 Himalayas,總是一想著瓜仔哖 mā 愛成做厚工 ê 米粞 1. 礤簽 2. 渧(tè)水,我甘願選擇別款頭盤食前酒。(掠肥錄)Tzatziki ▪ 希臘沙拉醬 ▪ Tsatsi

近來 Muse 無 bueh 來相揣,掠做拍 m̄ 見 ê 留底照片因為翹頭查某 hōo 我想著 tsuē-tsuē 舊文章猶原保持參考別人漢羅濫寫 ê 台文,Muse 無 bueh 來相借問 ê 日子是整理舊文章上好 ê 時間。

我 mā 真愛這个時間,因為伊引𤆬我翻草 --- Non ridere, non lugere, neque detestari sed intelligere,勿喜,勿哭,勿恨,m̄-koh 諒解。

整理這篇文章, 翁又閣 uī-tio̍h 𪜶爸母 ê 興趣 teh 佮我「討論」,早前 ê 我 ē uī-tio̍h 這个問題佮伊盤喙錦兼 tī 遮成做茶鈷呻 buē 離,這久 ê 我無彼个氣力 m̄ 是應當按呢講,山猴變猴弄,較變 mā 彼幾步,畢竟有淡薄仔農業智識 ê 人攏知影六月 buē 出芥菜。

因為想著這句 Non ridere, non lugere, neque detestari sed intelligere,我開始好玄,德語按怎講,捎一張紙順家己上直接 ê 想法寫落來 Nicht lachen, nicht trauern, nicht hass, aber verstehen 分 hōo 翁看,本底若魚喙開合 ê 伊喙隨合起來,提筆寫 Nicht lachen, nicht trauern, nicht verabscheuen, sondern verstehen,我順伊 ê 句讀笑講「無見著人,總是一讀文字就隨知影 tsiâ 是德國人。」

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雞肉菠薐仔醬 ▪ 雞肉菠菜醬 @亂皂𥴊仔店

階段,層次

Tshan-tshiūnn 每一蕊花,每一个少年

Tī 無相𫝛 ê 年歲,無相𫝛 ê 人生階段 ē 成做一朵新嫣 ê 花蕊

每一種智慧佮美德攏 ē 開花

Tī 伊 ê 年間 buē 接續透流

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蘑菇醬 ▪ 蘑菇醬 @亂皂𥴊仔店

熥食譜 mā 是一件有 14 ê 代誌,伊 hōo 我餾彼陣 ê 氣持ち mā hōo 我有機會停睏跤步踅翻頭看往過 ê 手藝敢有進步。

不過,自開始寫 Blog 我上大 ê 感受 m̄ 是遮 ê 事項是我若春天後母心,欲變一時間 ê 性地 tī 這段時間揣著四伨。

我𠢕衝碰 mā 𠢕衝動,sóo-tí 捷捷纏綴過了代 teh 踅金龜磨,我 ê 14 是 tuì 無佮意 ê 物抑是認為無重要 ê 物就隨 kā 伊擲糞埽桶清掉 ê 癖。

我 buē 講這个癖無好,總是我若 ē-tàng 閣小停跤愖一下,我 ê 頭殼就 ē-tàng 免踅翻頭愖遮 ê 代誌抑是捶心肝,呔 kā 擲掉抑是無予備(教典解釋日文是預備,不過我按厝內序大學著存後步,華語 ê 備份,英語 ê Copy)

Blog 寫到今,無佮意 ê 物就愛清掉 ê 癖猶是佮我大麵炒圓仔,膏膏纏,不過 tī 這段期間我 mā 學著歐洲人 tuì 舊物保存 ê 態度,m̄ 是逐項舊物攏愛留,總是 bueh 摒進前愛停跤愖一下 m̄ 是隨擲掉。

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德國尖頭草花挽肉蘑菇醬 ▪ 德國尖頭甘藍絞肉蘑菇醬 @亂皂𥴊仔店

我無囡仔規日 m̄ 知 uī-hô 總是貼貼。

想 bueh 逐日讀淡薄仔書,時間已經 bueh 三更。

想講,敢是我開傷 tsuē 時間 tī 遮趖。

愖一下,mā 無。

透早起床款早起頓,窮碗箸、洗碗箸無偌久就閣 bueh 款暗頓。

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酸 Khu-lì-mù 搵醬 ▪ 酸奶油沾醬 @亂皂𥴊仔店

掠做我 ê Blog 有鬼。

按呢講家己是較龜怪,總是我又閣揣無一絲線頭通解釋我這 hőng 投講 m̄ 知 tī 寫啥物碗糕 ê Blog 三不五時猶原有人來踅 hōo 我好玄甲一直按磅空行。

不過,m̄ 管我按怎行按怎走我猶原 tī 磅空底 m̄ 捌行出來。

總是,一粒石頭(Einstein)有講過,時間是品質上讚 ê 篩斗,伊 ē uī 咱篩選㧎牢 ê 問題。

Tshan-tshiūnn 這久 m̄ 知 uī-hô 又閣雄雄感覺家己閒甲 ē-tàng 掠蝨母就隨請教 Google 這个問題。

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Lê-bóng 搵醬 ▪ 檸檬沾醬 @亂皂𥴊仔店

踮這个小暑 bueh 行到大暑 ê 日子,醬料冰冰仔搵,蕃薯涼涼仔食,生菜淋寡橄欖油佮醋清清仔哺,一頓熱人 ê 早起頓除了消敨 tī 灶跤舞甲規身軀全重又閣有法度食傷青臊閣飽脹,這誠實是美麗 è 早起就按早起頓無毋著(moˇmˇcog),另外按呢 ê 簡單食猶是食著我 ê 碗盤 ê 大四項 - 鱷梨仔是油,番薯是米糧,魚指是肉,Sòo-sù 是優格(iu-keh),正經蓋好。

不過而上美好 ê 代誌是按呢食,磅仔原仔一直 tuì 咱「食秤頭」hōo 咱暢甲 buē 顧得,繼續成做臭耳聾某聽 buē 著翁 ê 一日愛食六頓 ê 向前行。

是--lah,拄徙岫來遮 uī-tio̍h gún 翁 ê 喙白佮喙斗我有放棄家己 ê 四常來配合伊 ê 堅持 ,總是我猶是我,彼久 ê 放棄 m̄ 是表示我接受這个委屈,是我家己 mā 足好玄我敢有法度 kā 本底是食米 ê 喙斗轉做食麭。

一段時間 ê 探索我發見我 ē-tàng 按呢過四常,m̄-koh 這款四常猶原是接續 tī 臺灣 ê 日子,麭 tuì 我來講是啖糝、四秀仔 m̄ 是三頓,理解這个問題,這个佮翁對頭 ê 食食問題就 m̄ 捌閣纓纏哭呻 m̄ 願離開。

今仔日食這,翁講愛有麭,我講麭 tī 灶跤家己提,另外你若是嫌一透早就食魚,你 ē-tàng 家己款早起頓,起因我無彼个癖興 kā 人款三頓閣禁止別人食伊無愛食 ê 物。

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白醬 @亂皂𥴊仔店

我是誠愛白醬,不過我 tuì 彼款敢若阿春姨肉羹 ê 白醬食無路來 mā 貧惰做。

一回踮遮看人料理,總舖師講伊誠愛白醬 m̄-koh 伊無愛白醬彼款𣻸甲若漉糊仔糜 ê 白醬。

Sóo-tí 若是伊家己 bueh 食 ê 白醬,伊 ē 按呢做。

就按呢,這份食譜陪伴我到今 mā 解決見若煮 Maggi 看著 gún 翁食無了一支喙 ē 詬唸 buē 離 ē 歹症頭。

只是我捷捷 ē 儉這个工 hōo 伊看起來無遐爾仔𣻸...

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挽肉番薑仔醬 ▪ 彩椒肉醬 @亂皂𥴊仔店

昨昏請翁 kā 我鬥熥,我翻譯 ê 詩句

凡勢一回愛熥兩塊詩,致使伊聽甲淡薄霧嘎嘎就直接行過來讀我寫 ê 文章。

讀了,伊講一段「Eine Runde spielen」佮「Eine Runde um's Haus gehen」ê 差別。

這段差別 hōo 我想著台語 ê「千金」。

伊 ē-sái 是「好額人兜 ê 千金小姐」mā ē-tàng 是尊稱人兜 ê 姑娘掠外,也 ē-sái 講時間。

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甜椒醬 ▪ 彩椒醬 @亂皂𥴊仔店

踮廚房款翕早起頓,伊翁倚過來講「angeben(展風神)」。

「Heh-me! So angeberisch(足愛展風神)」我應。

「自底就是愛 kā 展」翁知影我 tī 講啥 mā 綴 leh 造句。

正經是按呢,我寫 Blog ê 目的是 bueh 訓練家己 ê 筆尾 m̄ 是 uī-tio̍h 成做網衝,sòo-pái 我 buē 受著連蠓仔攏 buaih 來行踏 teh 鬱,起因我家己 mā 知影家己無彼號才調做網衝。

清楚知影家己 ê 問題,總是搪著相片我猶原無法度圓仔花 m̄ 知䆀,大紅花䆀 m̄ 知按呢賣茶講茶芳,賣花講花紅。

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鱷梨仔 Quark 醬 ▪ 酪梨起司醬 @亂皂𥴊仔店

Tsuē-tsuē 人講,看家己 ê 阿母抑是姊妹隨知影查某囡仔攏 ē 搪著 ê 問題換冬

Gún 阿母 tī 我來洗進前身體猶少年,總是子宮荏就 hōo 伊提早下班歇睏,我兩个阿姊天公伯傷疼痛𪜶 mā 早早 kā 𪜶招轉去塗州賣鴨卵。

Sòo-pái,我無見本通參考來洗換冬 ē 生做啥物款。

總是,現代醫學發達佮人人攏是放送頭 hōo 我有機會認捌來洗準備 bueh 換冬進前 ê 症頭。

Tshan-tshiūnn 衛生棉 ē 愈來愈省。

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Bombay 醬 ▪ 孟買醬 @亂皂𥴊仔店

當初參加 Medium 是踮鄭順聰先生 ê 面冊讀著伊 ê 台語文,sóo-pái 我就跟綴伊 ê 跤步加入這个生份甲㨨無線 ê 環境。

不而過,Medium ê APP 佮我一直是門扇枋鬥 buē 峇,致使我到前幾日 tsiah 有機會沓沓仔讀鄭順聰先生 ê 文章。

Tsa̋ng 讀著一篇「書」ê 文章 hōo 我感觸真 tsuē,因為我 mā 是一本冊 ē 讀幾仔个版本 ê 人。

不而過,現此時 ê 我 buē 閣 tshan-tshiūnn 往過按呢,一本冊 bué 幾仔个版本,起因國際運費足傷重。

Tshan-tshiūnn 這幾日想 bueh 注文寡冊來遮讀,冊費 buē hōo 我躊躇,運費 hōo 我想空想縫洗柝仔頭,像遮 ê 冊無 bué 真無彩,所以運費無算啥物。

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第戎 Dijon 芥辣醬 Tshì-sù 搵醬 ▪ 第戎芥苿德國起司沾醬 @亂皂𥴊仔店

厝附近 ê 超市。

𪜶 tsit 禮拜推捒厝邊豐沛閣青臊 ê 料理。

Lán 逐項逐項斟酌看,逐項逐項細膩思量。

思量到落尾,無買半項。

起因 lán 知影,家己有相趁相喊 ê 歹癖。

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Tshì-sù 搵醬 ▪ 起司沾醬 @亂皂𥴊仔店

讀著這條新聞,想著家己 tī 三十歲彼冬,我 ê 衫仔櫥清甲賰 3 領仝色牛仔褲、五領𫝛形 ê ua̋i-siat-tsuh、3領無仝色 ê T-Shirt、 一雙烏皮鞋、一雙白色運動鞋。

就按呢,仝形 ê 妝娗一路循環到今,𫝛時一个搵醬 mā 行仝款 ê 路途,齊是行白爍爍白波波 ê 白汫無味 ê 色緻。

按呢 ê 穿插佮喙斗敢 buē 傷過無聊?

Buē----neh~~~~~

我愛這款看起來白汫無素,窮真是萬千變化 ê 四常。

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蒜頭優格搵醬 ▪ 蒜頭優格沾醬 @亂皂𥴊仔店

日日應當攏是女人日

問我,第一位有印象 ê 紳仕是啥人?

Gún 爸爸。

自我有印象,gún 爸爸 m̄ 捌拍過某囝 mā m̄ 捌大聲 tuì 某囝喝來喝去。

除了彼改 hōo 皮蛇纏著 ê 伊,無代無誌按當 teh 讀小說 ê 我 ê 椅頭仔蹔落去 hōo 我規仙人按椅條仔倒頭栽,頭眩眩徛起身大聲 tuì 伊喝「我佗位做 m̄ 著代誌」。

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優格搵醬 ▪ 優格沾醬 @亂皂𥴊仔店

那煎紅菜頭餅那想等下愛配啥物款 ê 搵醬 tsiah-ē 敆味?

想仔想,啊,我想著矣!

來做 tī 德文有簡單做閣好食 ê  Ratzfatz 版本:優格醬。

 

優格搵醬《Ratzfatz》

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