亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

雪走，霜倚，霜行，雨來。

發穎 tī 見日 ē 驚，見雨 ē 笑番薯島 ê 我沓沓仔感受著 hőng 欣羨 m̄-koh 卻是選擇自我了斷 % 上懸 ê Suomi 人是按怎 ē 按呢做，起因我 mā 開始感受一種無法度控制 ê 悲傷。

彼 m̄ 是青春少女 ê 無愁揣愁，彼是一種你雄雄感覺活 tī 這个世間蓋無味無素 ê 是按怎閣 bueh 按呢蹽落去 ê 無奈何。

我無鬱症，總是好好仔一个人開始綴這款想法踅 hōo 我開始好玄敢誠實是「日頭」曝無夠？

餾猶記 ē 牢 ê 科學檢驗，看家己 ê 皮膚變化，熱人 ê 跤跡猶印 tī 保守地區，按呢我並無嚴重 ê 欠 Vitamin D，當然這是我家己做王祿仔仙 ê 答案，無科學證據，總是我 m̄ 是烏肉底 hōo D 揣無所在上車。

猶未看德國醫學衛教研究報導進前，我一直掠做日頭猛 ê 所在，遐 ê 人無欠 D，看煞 tsiah 知影 D 就佮紅外線相仝有伊 ê 雞仔目。

總是我 m̄ 知影紅外線敢誠實有雞仔目，總是讀過 ê 文章猶 ē 記得有人捌分張紅外線搪著像《青瓦厝 ê 安妮》ê 頭鬃色緻隨成做雞仔目，寫著這件代誌，我想著囡仔時總是欣羨歐洲人有一對藍甲若海洋 ê 目睭，有機會佮遮 ê 目睭色緻較淺 ê 朋友盤撋 tsiah 知影咱欣羨 ê 美麗是𪜶 ê 欠點，像咱討厭 ê 烏是伊欣羨 ê 媠。

是講，這 mā 夠怪奇，𪜶烏就是媠，咱烏就是䆀，規矩正經是在人講。

以前因為 m̄ 捌代誌，聽著朋友講「日頭 hōo 我目睭疼頭 mā 疼，sóo-tí 我需要掛烏仁目鏡佮你講話」我攏 ē 熱情紹介𪜶啉決明子茶抑是食紅菜頭，這久翻頭看彼久正經是 m̄ 捌假捌 ê 三八。

不過，每一項戇代攏需要按錯誤湠出張持無蝕本 ê 智慧，敢 m̄ 是?

像往過我無認為無曝著日頭 ē 按怎，這久跍 tī 日頭無算少 m̄-koh mā 無厚到 hōo 我行到佗包甲若肉粽按呢 tsiah 理解，有 ê 鬱症 m̄ 是家己招，是你無 bueh 招，伊 mā 硬 bueh 揣你𨑨迌，我 ê 14 是你人按日日光明聊聊仔無代無誌行向日日烏暗。

像德國 ê 熱人佮寒人無 tshan-tshiūnn Suomi(芬蘭)按呢 m̄ 是規日迵天是光炎焱就是烏殕殕 hōo 你無法度順自然歇睏，總是日子行到寒露佮小滿這段期間想 bueh 見太陽神捊頭鬃需要好運氣。

以前攏 ē 感覺遐 ê 中世紀影片真𠢕選色緻，起因殕殕 ê 色 hōo 人一種悲傷佮有期待拆箬 ê 浪漫，這久人正經徛地 tī 浪漫地，我總算理解囡仔時一直向望緊轉大人穿媠衫妝媠媠 ê 向望是大人暗示囡仔大漢愛獨立 ê 暗示。

我非常確定我無鬱症，起因迒過 tsuē-tsuē 龜怪 ê 代誌，無啥物代誌比享受人生閣較重要，sòo-pái 鬱症正經來相揣，我 mā 隨決定行病院 buē 延延。

我知影有 ê 人無法度發覺家己有鬱症，總是科技遮爾仔發達，m̄ 捌看過豬 mā 應當食過豬肉，訊息遮爾仔 tsuē 無斟酌繩 mā-ē 因為窒倒街 ê 分張成做記持倉庫 ê 一部份。

按呢生，是按怎這久 ê 我 ē 無事揣事來挓齷齪火？

M̄ 知影，總是人 ê 情緒本底就 ē 受著ホルモン、天氣起起落落，sóo-tí 我非常確定我無問題，我 kan-ta 這陣拄好成做菜頭發較大欉無細膩湠出塗曬著日頭 hōo 皮淡薄仔變做青色按呢 niā-tiānn。

寫 Blog 正經是好代，因為 bueh 記錄食材開始揣資料 tsiah 理解菜頭佮紅菜頭 ê 差別 mā 增一个智慧按怎揀菜頭，起因看慣勢臺灣 ê 矸仔菜頭，見著德國若牛杙仔我若 ē 自動越頭，起因我認定按呢 ê 菜頭無好食，寫到遮正經是字捌深，人帶屎 ê buē 博假博。

近來 mā 讀著一个準做 Blog 捷寫 mā buē 愖 ê 辭「尬場」。

搪著生份字我慣勢先請教 PhahTaigi 台語輸入法揣漢字，這斗揣著羅馬字 hōo 我好玄教典敢無收這个辭，隨翻頭轉去請教教典。

教典確實無這兩个字，按呢 ChhoeTaigi 台語辭典敢有記錄，「較場」1932 台日大辭典。

揣著漢字 ê 方向隨閣翻頭轉來教典，「較」有這 4 个用法；

「Kah」較秤仔/Kah-tshìn-á

「Kàu」比較/Pí-kàu

「Kà」較場/Kà-tiûnn

「Khah」較濟/Khah-tsuē

感謝堅持以華字鬥台文字 ê 報導，因為恁 ê 報導 hōo 智慧無夠額 ê 我有機會湠閣較 tsuē 四常 buē iōng 著 ê 辭，承蒙你，按仔細，感謝，Vielen Dank。

既然提菜頭做 Model mā 愛記錄一寡佮菜頭有相關 ê 事項；

In Deutschland wird er nur in geringen Mengen verzehrt. Vor allem im Süden Deutschlands, vor allen in Bayern als Radi bekannt, kommt die Wurzel jedoch gerne zu Brezeln und Bier auf den Tisch und ist im Biergarten nicht wegzudenken.

Tī 德國南爿生產 BMW 佮 Audi ê 城邦 Bayern，行踏ビール花園攏 ē 看著伊佮 Brezel，起因伊是上讚 ê 菜鹹就 tshan-tshiūnn 豬跤佮鹹酸菜。

原文 --- Rettich: Wissenswertes

菜頭 tī 德國 m̄ 管按怎偷挽蔥猶是揣無翁，總是遮爾仔四角磚踏無一角著 ê 伊猶是有人欣賞伊 ê 內才，而且閣是捀糖 m̄ 洗手 tuì 伊黏黐黐。

菜頭 tī Bayern m̄ 是敢若這个菜鹹料理，伊 mā-ē 礤薟做菜脯米，只不過伊無 tshan-tshiūnn 咱按呢，紲落來 kā 伊提去曝日頭，𪜶 ē 直接濫寮仔チーズ(Cottage cheese)抑是クリーム來𩛩パン食 Rettich-Aufstrich，另外我一直掠做囡仔時食慣勢 ê 菜頭 buē 薟，新食物 ê 櫻桃菜頭(Radischen/小菜頭) tsiah-ē 薟，因為聽台灣人台灣事 Nummer 266 菜脯蛋是經典台菜 hōo mā 綴 leh 成做一隻貓揣資料 tsiah 知影，菜頭自本就有薟味，起因伊有芥辣油，我慣勢 ê 菜頭味素 kan-ta 甜無薟，kan-ta 這个因由，菜頭一落鼎煮伊 ê 芥辣油就偷走厝。

芥辣油 ê 重要性 Senföl: 6 Wirkungen + 2 Risiken des gesunden Pflanzenöls.

雙菜頭雞肉滷

...... 材料 ......

菜頭，切塊　1

雞肉，切塊　300g

蒜頭，刴幼　

洋蔥，刴幼　1

紅菜頭，切塊　2

滾水　500ml

芳料草　1EL

咖哩粉　1TL

豆油　30ml

糖　1TL

酒　50g

薑　

鹽、胡椒

...... 步數 ......

1. 雞肉落鼎炒 hōo 赤赤，提出來。

2. 洋蔥、蒜頭、薑落鼎芡芳，落菜頭、紅菜頭、咖哩粉、芳料草搜 hōo 齊。

2. 落滾水煮滾，豆油、雞肉、糖、酒濫落去抐 hōo 食色，繼續煮40分鐘，tiàu 寡鹽、胡椒，翕10分鐘，樂暢來食。

Du bist mein Sauerkraut, denn wir sind füreinander bestimmt. Das ist meine Liebe für den Rettich.

Du bist nicht mein Sauerkraut, denn wir sind nicht füreinander bestimmt, du bist giftig. Das ist der Rettich für meinem Mann, wie Frankenstein.

Den Tag höre ich ein Podcast aus Taiwan - 台灣人台灣事 Nummer 266 菜脯蛋是經典台菜, die Moderatorin erzählt viele interessante Geschichten über der Rettich, besonders wenn der Rettich grün ist, was passiert. Ich meine die Haut hat ein bisschen grüne Farbe.

Wegen der Geschichte habe ich Lust auf Rettich, weil viele Deutsche mögen keinen Rettich aber Radieschen.

Ich weiß nicht ob das Problem ist, Rettich ist langwelig. Ich meine, er hat keine Chance wie das hässliche Entlein.

Ja, viele Deutsche sagen, wir lieben Kohlrabi, Grünkohl usw, aber was sehe ich, auf den Tisch immer, ja, immer! 

Auf den Tisch essen wir nur Salad, besonders Pflücksalat, kein Rapunzel, kein Eisbergsalat, aber viele Pflücksalat mit Radieschen oder Tomaten.

Ja, das Auge isst mit, wichtiger als Lecker und Satt.

Ich weiß, ich habe keinen Sterne Geschmack, aber ist ok. Satt und genießen das Essen ist wichtiger als das Auge isst mit für mich.

Nach dem Podcast, ich suche was ich kenne,  was ich nicht kenne und find ich mehr interessant Sachen.

Ich weiß der Rettich ist gesund und fettarm, ich meine 100g Rettich, 14kcal und sehr lecker mit Hähnchensuppe oder Gulasch.

Ich weiß nicht er hat Senföl, viele Vitamine C und Freund unserer Verdauung und des Immunsystem, und nachgesagt, er ist antibiotisch, das ist gut Stoffwechselanregend.

Rettich ist scharf?

Bist du sicher, als ich Rettich: Wissenswertes gelesen habe.

Als ich Kind war, Rettich ist immer Süß, besonders mit Suppe oder 菜脯(Tshài-póo) ein Trockener Rettich und 沢庵漬け(Takuan-dzuke) aus der japanischen Küche.

Meine Oma und Mutter weiß wie man das lecker macht, deshalb ich esse die beide wie Bonbon... ich weiß das ist komisch, aber jeder hat seinen eigenen Geschmack, wie mein Mann Süßigkeitenn ist Gemüse und Reis für Mahlzeit.

Für die Frage ich werde weiter lesen, ach so!!!

Warum ich mag kein Radieschen, weil es ist scharf und Rettich passt nicht zum kochen. Zumindest für mich, Radieschen ist eine Gemüse passt nicht für heißes Essen, dann Senföl ist immer dabei nicht wegwerfen.

Rettich mit Hähnchen und Möhren

...... Zutaten ......

Rettich in Stücken geschnitten　1

Hähnchen in Stücken geschnitten　300g

Möhren in Stücken geschnitten　2

Fein gehackter Knoblauch　

Zwiebel in kleine Stücke geschnitten　1

Sojasoße　30ml

Wasser　500ml

Gewürze der Provence　1EL

Currypulver　1TL

Weißwein　50ml

Zucker　1TL

Ingwer　

Salz ＆ Pfeffer

...... Zubereitung ......

1. Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten bis es goldbraun ist, dann rausnehmen.

2. Zwiebel mit Knoblauch und Ingwer in der Pfanne anbraten bis sie glasig sind. Dann Rettich mit Möhren dazu geben und verquirlen.

3. Curry, mit Gewürze der Provence und Hähnchen dazugeben und gut mischen.

4. Wasser dazugeben und gut mischen, auf kleine Stufe zum kochen bringen.

5. Sojasoße mit Zucker und Wein dazugeben und gut mischen, dann ca. 40 Minuten kochen.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

You are my sauerkraut because we are intended for each other. This is my love for the radish.

You are not my sauerkraut because we are not intended for each other, you are poisonous. This is the radish for my husband, like Frankenstein.

The day I hear a podcast from Taiwan - 台灣人台灣事 Nummer 266 菜脯蛋是經典台菜, the moderator tells many interesting stories about the radish, especially when the radish is green, what happens. I mean the skin has a little green color.

Because of the story I feel like radish because many Germans don't like radishes.

I do not know if the problem is, radish is long -wit. I mean, he has no chance like the ugly duckling.

Yes, many Germans say we love Kohlrabi, kale, etc., but what do I see, always on the table, yes, always!

On the table we only eat salad, especially mixed salad, no rapunzel, no iceberg salad, but many mixed salad with radishes or tomatoes.

Yes, the eye eats, more important than delicious and full.

I know I have no MICHELIN taste, but it's ok. Full and enjoy the food is more important than the eye eats for me.

After the podcast, I am looking for what I know, what I don't know and I find more interesting things.

I know the radish is healthy and low in fat, I mean 100g radish, 14kcal and very tasty with a chicken soup or goulash.

I don't know he has mustard oil, many vitamins C and friendly of our digestion and the immune system, and said that it is antibiotic, which is good metabolic stimulating.

Rettish is spicy?

Are you sure when I read Rettich: Wissenswertes(Radish: Interesting facts).

When I was a child, radish is always cute, especially with soup or 菜脯 (Tshài-Póo) a dry radish and 沢庵漬け(Takuan-Dzuke) from Japanese cuisine.

My grandmother and mother know how to do it, so I eat both of them like candy ... I know that is strange, but everyone has own taste, like my husband is sweets and rice for meal.

For the question I will read on, oh right!!!

Why I don't like a radish one because it is spicy and radish does not match cooking. At least for me, radishes are a vegetable does not fit for warm cooking, then mustard oil is always stay with it.

Daikon Radish with Chicken and Carrots

...... Ingredients ......

Cut the radish into pieces　1

Cut the chicken into pieces　300g

Finely chopped garlic　

Oions cut into small pieces　1

Cut the carrot into pieces　2

Water　500ml

Herbes de Provence　1EL

Curry powder　1TL

Soy sauce　30ml

White wine　50ml

Sugar　1TL

Ginger

Salt＆ Pepper

...... Method ......

1. Put the chicken in the pan and fry until golden brown, then take it out.

2. Fry the onion with garlic and ginger in the pan until they are glassy. Then add the radish with carrots and mix well.

3. Add curry with spices of Provence, chicken and then mix well.

4. Add the water and mix well, bring to a boil on a small level.

5. Add the soy sauce with sugar and wine and mix well, then cook for about 40 minutes.

6. Season with salt and pepper. Enjoy your meal!