亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

(2022.01.06 減肥早起頓 Balsamico 三文魚。義大利香醋鮭魚)

我愛食魚，翁 mā 愛食。

M̄-koh，gún 翁是按 tsham 我交往 tsiah 有 tī 食海味。

起因，大家 ê 一句話「我 tùi 魚臊過敏」，𪜶規家伙仔就攏 buē-tàng 食。

我 m̄ 知影大家 ê 過敏是假包抑是正範。

總是蓋確定 ê 代誌是伊無意愛或是看 buē 順眼 ê 物件攏 buē-tàng出現。

伊這款態度，驚某大丈夫 ê 翁𪜶老爸 kā 伊惜命命 mā 要求囡仔 mā 綴伊惜花連盆。

翁𪜶小妹食素閣罕得佮𪜶爸母來往 sóo-tí 這个按老爸遐來 ê 命令 tuì 伊無影響，翁一年愛娛樂𪜶爸母 2~3 擺，𪜶爸母逐年 mā-ē 落南到 I-tá-lih 渡假，落南上北攏 ē 停跤 gún 遮歇暝，我人若 tī 遮 mā 愛跟綴𪜶 ê 癖 buē-tàng 食魚臊。

拄開始佮翁交往，我有跟綴這个癖，押尾 m̄ 管𪜶老母按怎搬魚臊 hōo 伊無命按怎起番講我無尊重伊 ê 無爽快，我 mā 無 teh 管待伊，畢竟我 m̄ 捌食過𪜶兜一喙飯，我 mā m̄ 捌 uī 𪜶病相思，不過𪜶後生，簡單一句愛人尊存家己 ê 特殊家己 mā 愛尊重別人 ê 需求。

我愛食魚，特別是山瑪魚(San-má-hî)、麻虱目仔、花飛遮 ê 免挲油直接煎就好食甲...這久若寫喙瀾 mā 若㴙㴙津。

德國 mā 有花飛這類家己紮魚油 ê 魚，不過價數無好鬥陣，準做好鬥陣 mā 無合我 ê 喙斗，起因德國佮意若鯊魚煙彼款 ê 花飛煙，是講真久 m̄ 捌食過臺灣 ê 鯊魚煙 m̄ 知味素敢有改變，總是囡仔時真愛綴大姊去固定拜三透早 tsiah 有鯊魚煙 ê 麵攤，食一盤切甲若豬耳頂頭淋寡東泉辣椒仔醬 buē 死鹹 ê 鯊魚煙。

我 m̄ 知影德國人自本就愛食死鹹抑是 hōo 加工食品飼甲愛食死鹹，總是自彼回 tī 東爿 m̄ 知田庄名 ê 魚塭仔遐食著𪜶家己豉 ê 花飛煙佮鱒魚煙，我隨知影 m̄ 是逐个德國人攏愛食死鹹，不過魚正經鞏金 ê 貴，特別是這款活魚三食，現流仔。

「你講臺灣物價俗，愛看你講佗一項物價，講著魚臊我 ē 講臺灣真正俗。」

猶未拄著這間魚塭仔，我揣無啥物較好 ê 比譬 hōo 翁理解，德國 ê 民生消費，特別是食物這部份，只要家己動手，窮實是比臺灣閣較俗，像牛奶，臺灣敢有法度1公升賣無夠30箍，有機豆奶1公升賣無到40塊，這久揣資料見著臺灣 ê 豆奶1公升150塊，豆奶這久踮臺灣 mā 是鞏金--ê，不過每一个角勢攏有鞏金 ê 行銷，德國 mā 有鞏金 ê 豆奶，總是請教 Google 大眾廟，這篇新聞 hōo 我這个答案，臺灣 ê 豆奶呔 ē 比德國閣較鞏金，兩國 ê 黃豆平平攏是進口...

我較無 bué Rossmann ê 豆奶，起因店倚傷遠，不過伊 ê 價數就是德國超市大部份 ê 價數 --- 0.99€/0.88€ Bio 攄𪜶 ê APP 閣有 10% 優惠。

寫甲遮，想著『EP486 黃越綏｜【名人專訪】來自愛爾蘭的鐵粉 Feat. 蔡雅芬』這段『在歐洲，你知道愛爾蘭的牛奶比台灣還便宜嗎? 』我佮蔡雅芬女仕 ê 感觸相𫝛。

德國人開始逐頓食肉，是二戰過後，特別是美國食物進入西德，這个過程佮臺灣 mā bueh 相𫝛，我這代 ê 囡仔有法度食著夜市仔 ê 牛排就囂俳甲月球去，這久 ê 囡仔食西堤、王品算啥物，凡勢連食 Ruth's Chris Steak House mā認為只不過是菜鹹一項，無啥特別。

我 m̄ 知影翁𪜶老母 ê 過敏是 uī-tio̍h bueh 掩崁伊愛食肉愛食甜粅粅 ê 變弄抑是正經過敏，總是我清楚知影翁佮𪜶老爸、小妹無一个人食魚臊過敏，不過拄著伊隨過敏。

這陣三文魚直透落價 hōo 我足想 bueh 𤆬伊踅轉去澎湖，kā 三文魚當做塗魠魚 hōo 伊泅 tī mí-sooh 海，總是遮猶原是德國 m̄ 是臺灣，準做遮 ê 豆奶已經生湠甲一四界攏好 bué，豆醬猶是孤一搭愛去大都市 tsiah bué ē 著，sóo-tí 放棄。

不過數念一起風，無食著真正 ē 起風疹愛來揣相𫝛 ê 食譜，啊！

我想著矣，早前捌試過 Balasmessig 豉三文魚，美味しい！

栽欉 2022.02.27

翻田塗 2024.06.04

Balsamico 三文魚

...... 材料 ......

三文魚　600g　

Bá-tah　30g

芳料草　

...... 材料(豉料) ......

Balsamico　1EL

白酒　1EL

蜂蜜　1TL

鹽、胡椒

...... 步數 ......

1. 豉料全部濫做伙抐 hōo 齊，落三文魚豉鹹2點鐘。

2. 三文魚落鼎煎甲兩面赤赤，落 Bá-tah，崁蓋，翕甲蝕，掖寡芳料草，樂暢來食。

(06.01.2022 Frühstück zur Gewichtsabnahme Lachs mit Honig und Balsamessig)

Ich liebe Fisch und mein Mann auch.

Aber leider in Deutschland ist der Fisch teuerer als früher.

Und mein Mann hatte ein Problem.

Er konnte nicht viel Fisch essen als er Kind war.

Armes Kind.

Heute ich kaufe Fisch, aber leider der Fisch ist nicht genug für zwei Personen.

Deshalbe habe ich gedacht, dieses mal ist der Fisch nur für Ihn.

Weil ich als Kind genug zum probieren hatte.

Ich bin eine sehr gute Frau.  

Lachs mit Honig und Balsamessig

...... Zutaten ......

Lachs　600g　

Balsamico　1EL

Weißwein　1EL

Honig　1TL

Butter　30g

Kräuter　

Salz ＆ Pfeffer

...... Zubereitung ......

1. Den Lachs in Balsamico, Weißwein und Honig für 2 Stunden marinieren.

2. Der Lachs in der Pfanne anbraten bis er goldbraun ist. Dann Butter dazu geben, Deckel drauf und warten bis die Butter geschmolzen ist.

3. Mit Kräuter bestreuen. Guten Appetit!

(06.01.2022 Breakfast for weight loss Honey Balsamic Salmon)

I love fish and so do my husband.

But unfortunately in Germany the fish is more expensive than before.

And my husband had a problem.

He couldn't eat a lot of fish when he was a kid.

Poor kid.

Today I buy fish, but unfortunately the fish is not enough for two people.

That's why I thought this time the fish was just for him.

Because as a kid I had enough to try.

I am a very good woman.

Honey Balsamic Salmon

...... Ingredients ......

Salmon　600g　

Balsamico　1EL

White wine　1EL

Honey　1TL

Butter　30g

Herbs　

Salt, Pepper

...... Method ......

1. Marinate the salmon in balsamic vinegar, white wine and honey for 2 hours. 

2. Fry the salmon in the pan until it is golden brown. Then add butter, put the lid on and wait until the butter has melted. 

3. Sprinkle with herbs. Enjoy your meal!