亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

(2022.05.28 減肥下晡點心 德國細粒圓麭。德國小麵包)

Bueh 做 Skyr 麭進前，先搜揣 ē-tang 互相支援 ê 食譜以避免咱 ê 頇顢造成討債。

揣仔揣，揣著一篇紹介按怎使用按冰島來 ê Skyr 做德國 Weißbrötchen(俗麭)。

我 tuì Skyr 無理解 mā m̄ 捌食過隨請教 gún 翁伊敢捌食過「捌--ah，伊就是味較厚 ê Quark」。

我 kā 文章閣繩一逝講「可是遮 ê 紹介講伊是營養成份較懸佮遵守古法製作 Yogur」隨 kā 手機仔提 hōo 伊看，伊小可仔眯一下講「你 m̄ 是捷講，我是 bué 喙水或是佮意」。

著--hooh！Tshan-tshiūnn 月娘 kan-na 一粒，咱捷捷攏 ē 認為別搭 ê 月娘較媠。

這个 kā 家己縛 tī 樹跤 ê 觀念一敨放遐 ê 決定愛 iōng 啥物食材 tsiah 有法度做啥物食物 ê 驚惶隨放水流。

總是，論真講我個人無彼个觀念。

Tshan-tshiūnn 彼款パン著是愛使用彼个牌子，彼个國家 ê 麵粉 tsiah 做 ē 起來閣好食。

不過，搪著 tuì 我無熟似 ê 物件，我 ē hōo 這个觀念縛絚絚 -- 若是失敗，按呢足討債。

這个觀念 hōo 我 buē 烏白 bué m̄-koh mā hōo 我失去 tsuē-tsuē 認捌新世界 ê 機會。

我 ê 意思是 uī-tio̍h 無想 bueh 討債，按呢就莫接觸。

照實講，按呢誠實無好。不過，現此時 ê 我已經沓沓仔 teh 改進。

Tshan-tshiūnn 往過 ē 甘開錢 bué 寡貴 somsom ê 物件轉來卻 m̄ 甘使用...這是一件真龜怪 ê 代誌，總是這个問題已經 m̄ 捌閣出現。

有興趣 ê 食譜伊 ê Skyr kan-ta 需要 250g，遮 ê 份量聽好 hōo 我 kā 掠外 ê 250g 挈來做甜路杯。

想著這點隨想著「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」mā 隨笑家己 ê A-ta-mah-khòng-ku-lī ê 死腦筋 m̄ 願變通。

歸結，パン做好甜路 mā 食--ah，有啥物感想?

喙頇顢食 buē 出精差，按呢就繼續延續「食本埠」ê 慣勢來款遮 ê iōng 牛奶做 ê 物食。

德國細粒圓麭

...... 材料(發粉) ......

Skyr　250g

高黐麵粉　350g

發粉　8g

糖　1EL

油　2EL

卵　1

鹽　1/2TL

...... Zubereitung ......

1. 材料全數濫做陣搜 hōo 齊。

2. 撋做麵粞。

3. 麵粞切做一份80g，紲落來挲圓。

4. 落烘箱，捘 200°C 烘 20~25 分鐘。

5. 麭囥 hōo 冷，樂暢來食。

德國細粒圓麭

...... 材料(酵母) ......

Skyr　250g

高黐麵粉　350g

酵母　3g

糖　1EL

油　2EL

卵　1

鹽　1/2TL

...... 步數 ......

1. 材料做一伙搜 hōo 齊，撋做麵粞，崁布，等1點鐘。

2. 撋做麵粞。

3. 麵粞切做一份80g，紲落來挲圓，崁布等20分鐘。

4. 麵粞硩扁，挲圓，崁布等1點鐘。

5. 烘箱囥一碗燒水，麵粞落烘箱，捘 200°C 烘 10 分鐘，換 180°C 烘 10~15 分鐘。

6. 麭囥 hōo 冷，樂暢來食。

(2022.05.28 Kaffeezeit zur Gewichtsabnahme Weißbrötchen mit Marmelade)

Die Brötchen sind lecker, besonders mit Marmelade.

Aber das Brötchen hat einen besonderen Geschmack für mich.

Ich weiß nicht so genau, das Problem ist das Backpulver oder der Quark...

Oder, das Brötchen ohne Zeit zum gehen lassen hat einen besonderen Geschmack ...

So, ich möchte mal das Brötchen mit Hefe backen.

Und, ich muss es sagen.

Mit Hefe, der besondere Geschmack ist weg und passt super mit Marmelade.

Yummy!

Weißbrötchen mit Skyr

...... Zutaten (Backpulver) ......

Skyr　250g

Mehl　350g

Backpulver　8g

Zucker　1EL

Öl　2EL

Ei　1

Salz　1/2TL

...... Zubereitung ......

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.

2. Mit der Hand ca. 5 Minuten kneten.

3. Den Teig zu 80g Kugeln teilen.

4. Im Backofen auf 200°C 20~25 Minuten backen.

5. Genießen Sie das fertige Brot.

Weißbrötchen mit Skyr

...... Zutaten(Hefe) ......

Skyr　250g

Mehl 　350g

Hefe　3g

Zucker　1EL

Öl　2EL

Ei　1

Salz　1/2TL

...... Zubereitung ......

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.

2. Mit der Hand etwa 5 Minuten lang kneten.

3. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen lassen.

4. Den Teig in 80 g schwere Kugeln teilen, mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

5. Den Teig erneut zu einer Kugel formen. Dann mit einem Tuch abdecken und 60 Minuten lang gehen lassen.

6. Im Ofen bei 200 °C 10 Minuten backen, dann bei 180 °C weitere 15-20 Minuten mit Dampf backen.

7. Das fertige Brot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Genießen!

(2022.05.28 Teatime for weight loss German Buns)

The buns are delicious, especially with jam.

But the bun has a special taste for me.

I'm not sure, the problem is the baking powder or the quark ...

Or, the bun without time to rise so...it has a special taste ...

Therefor, I'd like to try this way, bake the buns with yeast.

And, I have to say it.

I like the taste of baking with yeast.

Yummy!

German Buns with Skyr

...... Ingredients (Baking powder) ......

Skyr　250g

Flour　350g

Baking powder　8g

Sugar　1EL

Oil　2EL

Egg　1

Salt　1/2TL

...... Method ......

1. Put all ingredients in a bowl and mix well.

2. Knead by hand for about 5 minutes.

3. Divide the dough into 80g balls.

4. Bake in the oven at 200 ° C for 20~25 minutes.

5. Enjoy the finished bread.

German buns with Skyr

...... Ingredients (Dry yeast) ......

Skyr　250g

Flour　350g

Lukewarm water　50ml

Dry yeast　3g

Sugar　1EL

Oil　2EL

Egg　1

Salt　1/2TL

...... Method ......

1. Put all ingredients in a bowl and mix well.

2. Knead by hand for about 5 minutes.

3. Cover the dough with a cloth and let it rest for 1 hour at room temperature.

4. Divide the dough into 80g balls, cover with a cloth and let rise for 20 minutes.

5. Shape the dough into a ball again. Then cover with a cloth and let rise for 60 minutes.

6. Bake in the oven at 200 ° C for 10 minutes, then bake at 180 ° C for another 15~20 minutes with steam.

7. Leave the finished bread to cool down on a cooling rack. Enjoy!