亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

(2022.11.10 早起頓  咖哩丸仔 + 清飯 + 甜路/1060kcal)

翁某做伙食早起頓，我 tuì 翁講「tsa̋ng，我 kā 記錄 ê 資料一擺刣 bueh 50 篇。」

「按呢，你 m̄ 著愛 tī Icook/愛料理囥遮 ê 个網鍊」翁講。

「目前無這个想法」我答。

「按呢敢 buē 拍損」伊問。

「一屑仔攏 buē 拍損」我應。

「是啥因端 hōo 你想 bueh 按呢做」伊繼續問。

「無特別 ê 因端，起因當初 ē tī 遐寫食譜 kan-ta uī-tio̍h 利便，利便家己搜揣咱做過閣佮意 ê 食譜，不過....」

我話猶未講煞翁隨知影我 bueh 講啥。

「不過，無料」伊笑講。

「無剉(錯)，規欉好好」我家己 mā 笑甲吭跤翹。

窮實這 mā m̄ 是我第一斗按呢做，我 mā buē uī-tio̍h 遮 ê 物件 phàng-kìnn 感覺可惜。

講 buē 窮實猶是 ē--lah。

不過，我知影現此時 ê 家己做遮 ê 代誌已經 m̄ 是少年時 ê 衝碰，是愖過 mā 確定家己 ê 需求 tsiah tsham 𪜶さようなら。

我 m̄ 是 buē-su 這久 ê 時行「人愛學 ē 曉斷、放、離」。

不過，我原仔愛講因為是「食譜」，sóo-tí 我 ê さようなら ē 做甲比其他 ê 事項閣較緊，準做記錄 tī 遮 ê 食譜 mā 相𫝛。

咖哩丸仔

...... 材料 ......

挽肉　400g

番薑仔，切塊　1

大同仔，切塊　1

洋蔥，刴幼　1

咖哩粉　1TL

薑母粉　1TL

番薑仔粉　1/2TL

番薑仔粉，薟　1/4TL

鬱金粉　1/4TL

滾水　200ml

Khu-lì-mù　100ml

卵　1

鹽、胡椒

...... 步數 ......

1. 挽肉、鹽、胡椒、卵濫做一伙挲圓，落鼎糋 hōo 赤赤，挈出來。

2. 洋蔥落鼎煏芳，落番薑仔、大同仔炒 hōo 軟。

3. 落咖哩粉、番薑仔粉、薑母粉、鬱金粉芡芳，落滾水煮滾。

4. Khu-lì-mù 濫落去抐 hōo 齊，落肉丸仔煮10~15分鐘，tiàu 寡鹽、胡椒，樂暢來食。

(10.112022 Frühstück Hackbällchen in Currysoße - Reis - Joghurt/1060kcal)

Normalerweise, ich mag keine Frittöse zuhause.

Weil,  nur einmal kochen mit viel Öl, für mich das ist zu viel.

Ja. ich weiß, ich bin geizig.

Deshalb denke ich welches essen ich einmal frittieren kann.

Tempura?

Fritterte Süßkartoffel?

Und beides klingt gut!

Danach kann ich die Hackbällchen für mein Mann noch mal frittieren.

Dann fühle ich  mich nicht so schlecht gegenüber der Erde.

Peace!

Hackbällchen in Currysoße

...... Zutaten ......

Hackfleisch　400g

Rote Paprika in kleine Stücke geschnitten　1

Zwiebel in kleine Stücke geschnitten　1

Grüne Paprika in kleine Stücke geschnitten　1

Currypulver　1TL

Ingwerpulver　1TL

Paprikapulver　1/2TL

Paprikapulver, scharf　1/4TL

Kurkumapulver　1/4TL

Wasser　200ml

Sahne　100ml

Ei　1

Salz ＆ Pfeffer

...... Zubereitung ......

1.  Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer gut mischen und eine Kugelform machen, dann in die Topf frittieren bis sie goldbraun sind und rausnehmen.

2. Zwiebel in die Pfanne anbraten bis sie goldbraun, Paprika dazu geben und anbraten bis weich sind.

3. Currypulver, Paprikapulver, Ingwerpulver, Kurkumapulver in die Pfanne geben und gut mischen, das Wasser und Sojasoße dazu geben und gut mischen, Deckel drauf, auf große Stufe kochen bringen.

4. Sahne in die Pfanne geben und gut mischen, die Hackbällchen dazu geben, Deckel drauf, weiter 10~15 Minuten kochen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

(10.11.2022 Breakfast Meatballs Curry - Rice - Yogurt/1060kcal)

Usually, I don't like deep fries at home.

Because just cooking once with a lot of oil is too much for me.

Yes. i know i'm stingy.

That's why I think which food I can deep-fry one time.

Tempura?

Fried sweet potato?

And both sound good!

Then I can deep-fry the meatballs for my husband again.

Then I don't feel so bad about earth.

Peace! 

Meatballs Curry

...... Ingredients ......

Minced meat　300g

Cut the paprika into small pieces　1

Onion cut into small pieces　1

Cut the paprika into small pieces 　1

Curry powder　1TL

Ginger powder　1TL

Paprika powder　1/2TL

Paprika powder, spicy　1/4TL

Turmeric powder　1/4TL

Water　200ml

Cream　100ml

Egg　1

Salt＆ Pepper

...... Method ......

1. Mix the minced meat, egg, salt and pepper well and make a ball shape, then fry in the saucepan until golden brown and remove. 

2. Fry the onions in the pan until they are golden brown, add the paprika and fry until soft. 

3. Put the curry powder, paprika powder, ginger powder, turmeric powder in the pan and mix well, add the water and soy sauce and mix well, put the lid on, bring to the boil. 

4. Pour the cream into the pan and mix well, add the meatballs, cover with the lid, continue cooking for 10 ~ 15 minutes. 

5. Sesaon with salz and pepper. Enjoy your meal!