(減肥下昏飯 Bé-khòng 紺草花。培根紫甘藍)
讀台灣人台灣事【台語。生活】第13期：Tī Youtube頂 ê 藍春瑞老師 part 灶跤煮食：紫色 ê 高麗菜 hōo 我想著古錐 ê 阿母 uī-tio̍h 德國囝婿專工去菜市仔款一粒紅草花轉來炒，押尾投這菜炒 buē 爛 ê 故事。
Hena Ma tī 電子報有紹介 Rotkohl 佮 Blaukraut；
Tsit項料理有夠樸實，hām號名就省起來，直接叫菜 ê 名 — Rotkohl（紅高麗菜），bē 輸tsit款高麗菜干焦有1款煮法。
而且咱看伊紫色ê菜，tī 德國北部kā號做紅高麗菜，到南部變做藍高麗菜（Blaukraut）。In德國人m̄是色水分bē清，ē南北無仝色是有原因ê。咱講ê紫色是無煮過ê色，in講ê紅色kah藍色lóng是煮熟了ê色。北部人煮ê紅高麗菜有摻phông果，所以色就較紅。南部人無摻別款物件煮出來就較深色 ---《台灣人台灣事》【台語。生活】第13期
近來 Muse 無 bue̍h 相借問，我就順這个機會巡菜股，翻田塗，讀著 Hena Ma 紹介這草花隨想著 uī-tio̍h bueh 消敨翁詬詬唸這草花好食，我認真跟綴德國食譜煮兩鼎手工佮罐頭 ê 味素 hōo 伊明明白白知影，伊認為 ê 好滋味是透濫偌 tsuē 糖出來 ê 好味素，德國公共電視台捌疊過 hőng 參考，這久揣無影片，就按呢準過，起因這 m̄ 是重點，因為伊 m̄ 管透濫啥物芳料 tuì 我來講就是白汫無味。
因為寫台語開始愖 Rotkohl 佮 Blaukraut ê Kohl 佮 Kraut 愛按怎講，請教教典無收，請教揣台語，揣台語有兩種講法 1. 草花 2. 高麗菜。
阿母早前較實是跟綴菜販仔講紫色高麗菜，我想 bueh 跟綴這个講法，總是我 ê 頭殼又閣踅這件代誌，有人分張高麗菜伊窮實是玻璃菜，因為薄....這紫色高麗菜一屑仔攏無薄板。
一日按車頭沓沓仔順田岸行轉來，一大片 ê Rotkohl 拄好 teh 收，遠遠看若 Alice in Wonderland ê 花，隨感覺草花這个形容蓋有畫面就此就順草花敆紺(Blau)成做我 tuì 紫色高麗菜 ê 講法。
厝邊摒一堆冊踮資源回收桶。
我感覺可惜 m̄-koh 小面神歹勢 kā 冊𢯾轉來囥隨 kā 這个任務交 hōo 翁，翁接著任務 mā 隨執行。
冊𢯾轉來整理分類準備 bueh 送去抾字紙遐 hōo 其他 ê 人佮𪜶結緣，料想 buē 到我家己 mā 佮遮 ê 冊結緣。
雖罔，早前佮目前我 kan-na 讀過一本 -- Vollidiot，m̄-koh，彼有一種講 buē 出喙 ê 滿足。
Tshan-tshiūnn 彼冬 tī 賊仔市搪著 Hesse ê 冊𫝛款。
冊名
Vollidiot/戇大呆(華：男人都是智障)
Millionär/百萬富翁(華：百萬富翁)
Resturlaub/Liōng-siōng 假期(華：一走了之)
Einen Scheiß muss ich/雜唸大家出蠻皮新婦
栽欉 2022.02.25
翻田塗 2024.05.23
Bé-khòng 紺草花
...... 材料 ......
罐頭紺草花 500g
滾水 300ml
Bé-khòng 75g
洋蔥 ，刴幼 1
鹽、胡椒
...... 步數 ......
1. 洋蔥、Bé-khòng 落鼎煏芳，落草花、滾水，燉20分鐘，tiàu 寡鹽、胡椒，樂暢來食。
(Abendessen zur Gewichtsabnahme Rotkohl mit Speck)
Mein Nachbar/rin hat viele Bücher ins Altpapier geworfen.
Ich möchte die Bücher nach Hause nehmen, aber ich bin schüchtern.
Ja, ich bin schüchtern, weil es gibt keinen Zettel “ zu verschenken“
Ich sage es meinem Mann, er holt die sofort.
Und fragt mich hast du etwas gefunden?
Ja, die 4.
Aber, ich lese nur “Vollidiot“.
Ich nehme was ich lesen möchte.
Obwohl...
Ich weiß nicht wann ich die lese.
Die restlichen, mein Mann teilt auf dem Telegram zum verschenken.
Ich weiß nicht wie sagt man...mein Gefühl.
Aber das ist gleich wie den Tag als ich das Buch von Hesse in Flohmarkt gesehen und gekauft habe, das MADE MY DAY.
Oh... ich denke jetzt den Tag warum kaufe ich nicht " William Taylor " und über 100 Jahr " Rainer Maria Rilke ..."
Aber, ich bin nicht traurig.
Manchmal, ein gutes Buch brauche gute Besitzer.
Rotkohl mit Speck
...... Zutaten ......
Rotkohl aus der Dose 500g
Fein gehackte Zwiebel 1
Wasser 300ml
Speck 75g
Salz ＆ Pfeffer
...... Zubereitung ......
1. Zwiebel und Speck im Topf anbraten bis sie goldbraun ist, Kohl dazu geben und gut mischen.
2. Wasser in den Topf geben und auf kleiner Stufe zum kochen bringen, dann weiter ca. 20 Minuten kochen.
3. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
(Dinner for weight loss Red Cabbage with Bacon)
My neighbor threw a lot of books in the resource recycling bucket.
I want to take the books home, but I'm shy.
Yes, I'm shy because there's no note "to give away"
I told my husband he went to get the book right away.
And ask me did you find something?
Yes, the 4.
But, I only read "complete idiot".
I take what I want to read.
Even though...
I don't know when will i read it.
The rest, my husband shares on the telegram to give away.
I don't know how to say it...my feeling.
But that's the same as the day I saw and bought Hesse's book in the flea market, that MADE MY DAY.
Oh... I started thinking about this, why didn't I buy it "William Taylor" and over 100 years "Rainer Maria Rilke..."
But I'm not sad.
Sometimes, a good book needs good owners.
Red Cabbage with Bacon
...... Ingredients ......
Canned Sauerkraut 500g
Finely chopped onion 1
Water 300ml
Bacon 75g
Salt,pepper
...... Method ......
1. Fry the onion and bacon in a saucepan until golden brown, add the red cabbage and mix well.
2. Pour water into the saucepan, bring to a boil on a low level, then continue to cook for approx. 20 minutes.
3. Season with salt, pepper and vinegar. Enjoy your meal!
留言列表
冊 ▪ Bücher ▪ Books (4)
