亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

公視台語台 S4EP11 - 出名人請借問 - 台語話恐龍其中一段話 hōo 我想著咱是 bueh 生湠語文抑是限制語文 ê 過了代 mā 想著早前孤一人 tī 法國 ê 見笑代。

過了代 ê 記持無興閣熥，法國 ê 見笑代 ē-tàng 閣提出來笑笑並楦闊家己 ê 語文區。

教育部臺灣台語常用詞辭典 kā 馬鈴薯號做馬鈴薯(Má-lîng-tsî)，我 mā 捌跟綴這个新辭 kā 伊記錄踮遮，總是我個人猶是佮意我自本就講慣勢 ê 台語辭塗肉林檎。不過一寢開始我 m̄ 是按呢 kā 號名，起因做穡人 ê 穡我 m̄ 捌一箍芋仔番薯，我就照家己 ê 想法 kā 伊號做塗內 ê 林檎，一直到我 tī 臺灣台語常用詞辭典讀著塗肉 tsiah kā 伊改做塗肉林檎，起因法文佮德文攏有相𫝛 ê 講法，特別是林檎。

德語                              法語

Erdapfel                      Pomme de terre

Erdbirne➁

Grundbirne➁

這幾工法國天氣好甲若熱人，翁仔姐做陣去法國行跤花 tī 餐廳見著 Pomme de terre 隨 kā 翁講這 m̄ 是 Frites 是 Kartoffel，翁笑甲反肚講齊是塗肉林檎，精差料理手路無相𫝛。

翁猶跟綴工課環境稅厝 tī 萊茵河柴杙田庄彼時，我上捷做 ê 代誌就是騎孔明車坐船過河去法國蹓蹓看看順紲補喙空，一回凡勢 hoo-lú-bóng teh 變鬼變怪 hōo 我臨時臨曜足想 bueh 食馬鈴薯條就隨傱去餐廳點一份。

分隔德國、法國倒手岸佮正手岸 ê 萊茵河

法國 ê 餐廳敢若較無德國遐時行貼相片 hōo 人客知影菜色是啥，sóo-tí 我就順家己 ê 記持點一份有 Pomme ê 料理，按記持點 ê Pomme 當然 m̄ 是 Pommes(德文馬鈴薯條)是 Apfel(林檎) hōo 無甜粅粅脾土 ê 我催眠家己這 mā 是補冬補喙空 ê 方式。

法國 tuì 我來講 buē 生份，總是 tuì 這个語言無感情 m̄ 管見伊幾改猶原 kā Pomme 當做 Pommes 來安慰家己補冬補喙空。這回翁某做陣行踏 Alsace/Elsass 往過行踏法國捷做啞口➀ ê 我 m̄ 知是心情放輕鬆抑是 tī 遮捷寫 Oui Oui Oui，這回行踏法國一路 Bon Jour, Bon Soir, Oui, Merci beaucoup, Au revoir 講 buē 停 hōo 翁笑講，gún 德國人敢有遮爾仔歹鬥陣。

德國人敢有歹鬥陣，這个問題足隨人，總是 tī 法國，特別是這斗我深深感受這幾句法語𤆬 hōo 我 ê 自在，無人 tī 我猶未開喙進前隨講你 buē 曉講德語抑是英文，著 m̄，或是 khiau-khi 咱講 ê 英語無標準，像 I can tell(看 ē 出來)遮 ê 𪜶凡勢 m̄ 捌按學校學過 ê 句。

按法國轉來想著廚房猶有兩粒林檎佮一粒菜擴隨 tuì 翁講，等這袋塗肉林檎食煞我來款你囡仔時 ê 數念 Soupe de chou-rave, Pomme(我無法語基礎，這是家己鬥 ê 句)。

林檎菜擴湯真正好食。

我是 Mayo

這碗湯就敢若 gún 阿媽煮 ê 湯。

伊𤆬我踅轉去囝仔時 tī 阿公阿媽 ê 厝，我坐踮食飯廳那食阿媽煮 ê 水果菜湯那聽阿公講故事 ê 囝仔時。

我是 Mayo ê 牽手 mā 是這間𥴊仔店 ê 店東，林檎佮菜擴鬥做一碗湯敢 buē 傷過紅龜生蟲，龜怪?

這是我 tuì 這碗湯第一个想法，總是人又閣 tshan-tshiūnn 貓好玄兼若狗枵饞隨傱去 Lidl 款材料轉來試，無試 m̄ 知味素，一試隨牢鹹汫，林檎煮鹹滋味好甲無話講。

➀ 較早捷做啞口主要是柴杙地區加少攏 ē 曉講德語，我捌 tī 瑞士法語區佮法國交界 ê 法國田庄用德語點 Pizza，店東用法語問我 bueh 摻薟加 Tshì-sù 無，一个法語，一个德語完全大丈夫。

➁ 塗肉梨仔

栽欉 --- 2020.12.15

林檎菜擴湯

...... 材料 ......

菜擴，切塊　1/2

林檎　1粒

滾水　800ml

酸 Khu-lì-mù　100g

洋蔥，刴幼

鹽、胡椒

...... 步數 ......

1. 洋蔥落鼎芡芡芳，菜擴、滾水摻落去煮30分鐘。

2. 林檎濫落去繼續煮10分鐘，落絞汁機絞 hōo 齊，酸 Khu-lì-mù 濫落去抐 hōo 齊，tiàu 寡鹽、胡椒 ，樂暢來食。

Endlich meine Kohlrabisuppe mit Apfel sieht wie Google Non-no aus.

Kohlrabisuppe mit Apfel, super lecker, mir gefällt sie.

Ich bin Mayo.

Das ist meine Oma Suppe!

Und sie schmeckt genauso wie in meiner Kindheit bei meiner Oma zuhause.

Kohlrabisuppe mit Apfel

...... Zutaten ......

Kohlrabi in Stücke geschnitten　1/2

Apfel in Stücke geschnitten　1

Sauerrahm　100g

Wasser　800ml

Fein gehackte Zwiebel　1

Salz ＆ Pfeffer

...... Zubereitung ......

1. Zwiebel in den Topf geben und anbraten bis sie goldbraun sind, Kohlrabi dazu geben und gut mischen, auf kleiner Stufe ca. 30 Minuten kochen.

2. Apfel dazu geben und weiter 10 Minuten kochen.

3. Mit Mixer pürieren, dann Sauerrahm dazu geben und gut mischen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit! 

Finally my kohlrabi soup with apple looks like Google non-no.

Kohlrabi soup with apple, super tasty, I like it.

I am mayo.

This is my grandma's soup!

And it tastes just like it did when I was a kid at my grandma's home.

Kohlrabi-Apple Soup

...... Ingredients ......

Kohlrabi cut into small pieces　1/2

Apfel cut into small pieces　1

Finely chopped onion　1

Water　800g

Sour cream　100g

Salt＆ Pepper

...... Method ......

1. Put the onion in the saucepan and fry until they are golden brown, add kohlrabi and mix well, cook for about 30 minutes at a low level.

2. Add the apple and cook for 10 minutes.

3. Puree with a blender, then add sour cream and mix well.

4. Season with salt and pepper. Enjoy your meal!