今仔日上大 ê 快樂是 kā 所有 ê「Nein」做七聲八調,上、下、平、仄 tī 阮翁 ê 面頭前「Nein」來「Nein」去。
「Nein」了,我問伊,需要德國 ê 聲調 bő?
「M̄ 免,遮 ê Nein 有才調擋一年」伊應。
「這,我就 m̄ 知--looh,不過我知影,tsa̋ng 有一个人保持門風 tī 番薯行出烏暗 thenn tī 窗仔邊曝日頭隨講『gún 德國人透早時仔無 tī 食番薯』兼覕喙。」我順記持 ê 覕喙搬一斗 hōo 伊補數念,隨閣換面,畢竟彼款覕喙需要功夫,我功夫無夠額。
「恁 ê 食食文化我無研究,總是這份食譜是按恁百年𥴊仔店看來,你 bueh 寫一張封 kā 𪜶糾正講『咱德國人透早時仔無 tī 食番薯』無?」
「M̄ 免」翁應。
「專家你確定?」我問。
「確定」翁應。
「Hōo 家己人洗面,感覺按怎?」
「我是德國戰車,洗面無感覺」伊笑應。
按𥴊仔店成做連鎖超市 ê Aldi 是德國連鎖超市 ê 第一間,2017 猶未加入中國市場進前講華語 ê 人順伊 ê 音 kā 伊號做「阿爾迪」2017 加入中國市場定名做「奧樂齊」ê Aldi 無 REWE ê 冇手提供實體食譜冊交人客結緣,m̄-koh 有出網路食譜交人結緣。
這份食譜就是按 Aldi 來 mā 是我第一斗知影番薯除了會使得煮番薯湯、炕番薯掠外 ê 新食法。這久翻頭看彼久,我交翁 ê 心肝寶貝𪜶勥母 mā 無啥無相𫝛 ē 曉扞鼎 m̄-koh 較出 mā 彼幾項。不過,我猶是比𪜶勥母較好,我無才調田螺循舊逝,較行 mā 仝逝 m̄ 願改變,像 gún 德國人無人一透早就食番薯。
這个問題拆白講 mā m̄ 是 gún 翁一人有這个想法,總是伊較䆀字運搪著按亞洲來 ê 牽手無才調 hōo 伊準過,順伊 ê 喙斗行。
徙岫來德國進前,等依親簽證 ê 我踮日無聊甲掠蝨母相咬就經營有提供早起頓 ê Airbnb,凡勢有德文紹介所致來 gún 兜歇暝 ê 外國人有 80% 是德國人,遮 ê 德國人見我攢 ê 早起頓無麭隨做 gún 翁 ê 見本「你知影咱德國人無按呢食早起頓,著無?」
因為遮 ê 人交我無底代,我就一耳空入,一耳空出笑應「你知影遮是台灣,我是台灣人,著無?」雖罔按呢應,麭我猶是有攢 hōo 無法得入人門,順人意 ê 𪜶猶有得選擇。
講著麭,我做 ê 麭是倚歐洲人口味,意思就是水、麵粉、鹽、酵母賰 ê 齊無,這个簡單 ê 手路 hōo tsuē-tsuē 按歐洲來 ê 朋友離開 gún 兜進前齊問「遮 ê 麭敢會使得 bué」,我家己 mā 是出外人知影食食 tuì 旅者 ê 重要性交臨時臨曜經營 Airbnb 是 uī-tio̍h 解決「等待」ê 齷齪,錢 m̄ 是重點,齊講無料分張 hōo 我得著 tsuē-tsuē 迷人閣溫暖 ê 記持,特別是 uī-tio̍h 龍山寺飛來臺灣 ê 比利時翁仔姐,我法語 buē 通,𪜶德語交英語 mā buē 通,唯一有才調請 gún 翁交𪜶迒海溝通 ê 西班牙語又閣 m̄ 是 Castellano hōo 比利時太太傱去 bué 咱臺灣人食 ê 麭交我交換,這个畫面到今猶撏牢牢,起因我 mā 屬準做光景媠甲若天堂,腹肚飼無飽 m̄ 是無較縒 ê 旅行者。
這對比利時翁仔姐,翁是西班牙人,伊按西班牙人轉做比利時人 ê 背景交 Jean Reno bueh 相𫝛,齊是 uī-tio̍h 離開獨裁政權按自來轉做外來 ê 自本。
這久翻頭看彼段 Airbnb 日子,我 buē 講伊是好 ê 經驗 m̄-koh 伊 hōo 我有一大堵北港石壁通厚畫(話)。
我愛食番薯,認捌 ê 番薯 mā kan-ta 頂懸彼兩手路,請教「楊桃美食網」m̄ 是「番薯球」就是「番薯餅」遮 ê 出門揣鹹酥雞攤較快 ê 味素,人一徙岫到德國番薯成做我 ê 拒絕往來戶,起因 uī-tio̍h 炕一粒番薯,gún 翁有法度成做 Mǹg-sǹg kā 我想 bueh 做盲腸走腹來避邪。不過我較想 bueh 離緣,畢竟準做徙岫到德國我 m̄ 捌倚靠伊食穿,除了飯頓錢。
這久翻頭看彼陣 ê 查某囝教老母轉臍猶是規腹肚火,當做我塑膠一日到晏白白米飼一隻隱痀雞。總是天公有目喙,事實贏過五錢豬仔,掛一支喙,tsiâ 是隱痀雞,一本數簿明明明。
無興交伊盤喙錦了時間講恁兜勥母一世人無做功課,自在成做雞痀雞 hōo 恁飼白白米,恁無意見,我這个 kan-ta hōo 你開飯頓錢 ê 人 hōo 你嫌討債兼 buē 曉扞家,我就一筆一筆帳記 hōo 明 hōo 伊看我敢遮爾仔杜猴損五穀 mā hōo 我家己有一个實體巡冤家量債。
彼本 hōo gún 翁總算願意 kā 惜命命 ê 三斑放水流 ê 數簿到今猶收藏 tī 屜底,向望剪蟲莫來相揣。是講剪蟲來相揣我 mā 無伊法 ê 愛認命 ê Das Schicksal wollte es so 運命愛伊按呢生。
Aldi ê 番薯一寢開始是按西班牙來,西班牙交美國相比並,凡勢地理徛較倚所致價數比總是進口美國番薯 ê Lidl 閣較迷人。
Aldi 交 Lidi 齊相仝,無提供實體食譜冊 m̄-koh 線頂食譜,Aldi 交 Lidl ê 線頂食譜因為攝相技巧 hōo 我較愛行踏 Lidl 揣食譜,不過自 Lidl 要求使用者愛登入 E-mail 我就罕得行𪜶兜 ê 灶跤,另外 mā 凡勢這幾冬扞鼎扞出心得,看圖大約仔有才調掠「味素」,像這味 tī Google 拍 Süßkartoffeln mit Eier 隨出現 ê 食譜無揤入去讀 mā 薄略仔知影基本味素就綴圖出菜。
白色醬料有可能是優格醬抑是 Ma-ioh-ne-tsuh,彼一葉一葉圓圓 ê 生菜是兔仔耳,掠著大方向手䘼隨撆,有樣趁樣跟綴總舖出菜到今一目𥍉 mā 峇峇過 4 冬,伊猶原規欉好好 m̄ 捌按部落格剉掉,不過白色 ê 優格醬交 Ma-ioh-ne-tsuh uī-tio̍h hōo 家己有才調食閣較 tsuē 物 kā 伊轉做這幾年上捷敆 ê Lê-bóng 芥辣醬:Lê-bóng、芥辣醬、蜂蜜、橄欖油、鹽、胡椒,生菜順季節交價數做變化。
「這番薯卵沙拉正港好味素」翁那食翁褒嗦,我那聽嚨喉愈擽想 bueh kā 譬相,見著對面 ê 美國厝邊抱紅嬰仔轉來,想著這斗抾番薯 ê 變化「我 mā 是按呢感覺,簡單做,好味素。」
料理是一面鏡,伊照出我認為 ê 入人門,順人意窮真是實頭實腦 ê m̄ 知變竅交愛出家又帶枷無事揣事舞死家己。
過了代 ê 齷齪有進步過了代猶原田螺巡舊路,較行 mā 仝逝好幾仔百倍,番薯順自然這久大彼久細,捌食比捌伊大細閣較重要。
是,這斗 ê 番薯無美國抑是西班牙番薯 ê 大龐 m̄-koh 𫝛款好味素,我總算行出這个龜怪 ê 綿豉,番薯 m̄ 管時就愛若大象 tsiah-ē 挃。
栽欉 --- 2021.03.02
翻田塗,接枝 --- 2025.04.13
番薯卵生菜盤
...... 材料 ......
番薯,切塊 700g
白煠卵,剖半 7
地中海生菜 125g
Lê-bóng 汁 1/4TL
橄欖油 1EL
蒜頭,刴幼
芥辣醬 1TL
蜂蜜 1/4TL
紅洋蔥,刴幼
油
鹽、胡椒
...... 步數 ......
1. 番薯、油濫做伙落烘箱,捘200度烘35分鐘。
2. 芥辣醬、Lê-bóng 汁、橄欖油、鹽、胡椒、蜂蜜濫做一伙抐 hōo 齊。
3. 地中海生菜、番薯、Sòo-sù、蒜頭、紅洋蔥濫做伙搜齊,卵鋪落去,樂暢來食。
Wenn ich meinen Mann frage, möchtest du Süßkartoffeln zum Frühstück?
Nein, sagt er.
Aber das sieht gut aus.
Ich zeigen meine Handy mit der Seite.
Guckmal, sieht sehr lecker aus, sage ich.
NEIN.
In Deutschland, wir essen keine SÜßKARTOFFELN ZUM FRÜHSTÜCK, sagt mein Mann.
O.K.
Was passiert dann?
Möchtest du NEIN sammeln?
Ich kann für dich besonderes Akzent machen, nicht nur Deutschland Akzent.
Nein, Danke, sagt mein Mann.
Tut dein Gesicht, fragt ich.
Nein, ich bin deutsch wie Panzer.
Süßkartoffelsalat mit Eier
...... Zutaten ......
Süßkartoffel in kleine Stücke geschneiden 700g
Gekochte Eier in viertel geschnitten 7
Pflücksalat 125g
Fein gehackter Knoblauch
Zitronensaft 1/4TL
Olivenöl 1EL
Senf 1TL
Honig 1/4TL
Fein gehackte rot Zwiebel
Öl
Salz & Pfeffer
...... Zubereitung ......
1. Süßkartoffel und Öl gut mischen, im Backofen auf 200 Grad 35 Minuten backen.
2. Senf, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut verrühren.
3. Salat mit Süßkartoffel, Soße, Knoblauch und Zwiebel gut mischen, Eier drauf legen. Guten Appetit!
When I ask my husband, would you like sweet potatoes for breakfast?
No, he says.
But that looks good.
I show my phone with the site.
Look, looks very tasty, I say.
NO.
In Germany, we don't eat SWEET POTATOES FOR BREAKFAST, says my husband.
OK.
What happen then?
Do you want to collect NO?
I can make different accents for you, not just Germany accents.
No thanks, says my husband.
Does your face painful now, I ask.
No, I'm German like tanks.
Sweet Potato with Egg Salad
...... Ingredients ......
Cut the sweet potato into small pieces 700g
Boiled eggs cut into quarters 7
Salat Mix 125g
Lemon juice 1/4TL
Oilve oil 1EL
Mustard 1TL
Finely chopped garlic
Finely chopped red onion
Honey 1/4TL
Oil
Salt & Pepper
...... Method ......
1. Mix the sweet potato and oil well, bake in the oven at 200 degrees for 30 minutes.
2. Mix the mustard with lemon juice, olive oil, salt, honey and pepper well.
3. Mix the salad with sweet potato, garlic, onion and sauce well, put eggs on it. Enjoy your meal!