亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

(2023.11.16 早起頓 玫瑰草花雞肉 Alfredo + Pasta + Quark/974kcal)

玫瑰草花 tī 德國佮蚵仔菇 bueh 相仝無啥有人緣，另外伊佮我 ē 敆胃 ê 食譜 mā hōo 我做甲差不多就想講抑無來換英文食譜揣靈感。

總是，英語食譜凡勢 mā 是按歐洲生湠，我 ê 14 是講英語 ê 角勢大部份 mā 是按 Zeus 佮 Phoenicia 公主 Europa 生湠出來 ê 子民，𪜶 ê 喙斗猶原保留原生地 ê 脾土，sòo-pái 有興趣 ê 食譜佮德文窮實無宛2體 ê 精差 tī 號名。

揣食譜我慣勢直接踅相片，相片有合八字我 tsiah-ē 揤落去斟酌讀作法。

玫瑰草花按歐洲湠到美洲，sòo-pái 歐美兩搭 ê 食法 tī 網路攏無宛2體 ê hōo 我想 bueh 放棄繼續踅街，總是無宛2體猶原 ē 好玄啥物是「松阪豬(槽頭)」按呢。

Chicken Alfredo Brussels Sprouts，我捌雞肉 mā 捌歐盟首都之一 ê Brussels 佮玫瑰草花，總是彼个 Alfredo 是啥物碗粿。

本底掠做字捌深 ê 膨風隨綴這个「Alfredo」成做刣無肉 ê 四跤仔。

「你敢捌 Alfredo」我問翁。

「伊是 tsiâ」翁問。

我無歧視食譜作者 ê 文字表達，總是每一个人有家己有邊無邊讀中間 ê 慣勢，食譜 tuì 我來講重點 kan-ta tī「材料」佮「做法」，賰 ê 是需要家己去開墾 ê 拋荒地。

不過我 tuì Alfredo 實在太好奇，就繼續揣資料，最後 tī 遮揣著答案 --- Fettuccine Alfredo。

揣著答案 mā 隨展智識 hōo gún 翁聽，伊聽煞隨講「Also, Chicken Alfredo, das ist Pizza oder Pasta」(原來你 teh 講 Pizza 抑是義大利麵)。

「M̄ 是，伊是ソース」我講。

「你若 bueh 講 Soße gún ē 講 Sahne-Käse-Soße」翁應。

「有啥物無相仝」我問。

「一个摻麵粉 - Weiße Soße，一个摻チーズ - Sahne-Käse-Soße」行到這个歲頭 tsuē-tsuē 代誌 buē 閣堅持是按怎 bueh 按呢生，當地人按呢講我就綴 leh 按呢記，抑無正經 ē 餒志。

連結 ê 版本紹介伊是 Keto-friendly(酮友善)，gún 是有 teh 控制體重，總是 gún m̄ 是伊 ê Fans，搪著伊佮綴 leh  做只好拄拄好 ê 機緣。

德文無針對這个按美國來 ê 食食(Chicken Alfredo)做變化 --- Hähnchen Alfreado hōo 我好玄這个美國人 tī 華文世界 ē 按怎號名?

按手機仔 ê 分張，伊號做「白醬」，按電腦 ê 分張伊號做「奶醬」這兩个號名 ê 精差 tī 佗位，𠊎毋知，𠊎正(zang)知搜(seuˊ)尋(qimˇ)引擎無共樣(kiung-iong)➀。

手機仔我慣勢 īng Google，起因我無愛 APP 自然就 buē 掠外掠 Druchsuche/Browse，電腦我就無愛使用 Google。

白醬？奶醬? 呔 ē 遮成雙跤踏雙船，心頭亂紛紛，Mann!

總是，我猶原無人心肝大過王莽(Ông Bóng) 兼目睭掛斗概，看啥物攏愛 ê 癖性，斟酌繩食材 ê 差異性。

白醬 tuì  我來講是牛奶、麵粉、バター沓沓仔抐做阿春醬 ê 肉羹 --- 𣻸，按呢濫チーズ ê Fettuccine tī 華文標題就 kā 伊號做「奶醬」，kha̋n-jióo➁。

另外，寫著 Keto 我 mā 好玄台語 ē 按怎講 Keto，這是我 tī 公視台語台辭庫網揣著 ê 講法「生酮飲食/sing-tông ím-si̍t」，我 tuì 這个照華語來 ê 講法無意見，總是我較慣勢講「Keto-friendly(酮友善)」。

早前搪著落雪隨感覺齷齪，起因出門無 kā 家己包甲若肉粽 buē 得--leh。

這幾冬燒冬，雪無啥 bueh 來相揣 hōo 我開始數念伊 mā 驚惶伊若繼續堅心無 bueh 來行踏是 bueh 按怎 tsiah 好。

畢竟，這片土地多數依賴(i-nāi)霜雪 ê 養飼。

2023.12.01 gún 蹛 ê 庄埠 mā 總算落雪，那食早起頓那看落雪那感謝天公伯猶原無 kā gún 放 buē 記。

➀ 學習客語 ê 好朋友 --- 臺灣客語翻譯系統(Taiwan Hakka Translation System)

➁ 教育部臺灣閩南語常用辭典  --- kha̋n-jióo，付款、算帳、結帳。源自日語かんじょう(kanjoo)，日語漢字為「勘定」。我 tuì 日語無認捌 mā 無 bueh 表示家己講 ê 話 tsiah 是正確，總是我想 bueh 引用台語台出來káng—花蓮場(公共問責) 民眾4. iò-khì 台長 ê 分張表達我 ê 想法，這是我自囡仔時我就慣勢 ê 表達方式「完成」抑是「解決」一件代誌。

玫瑰草花 Chicken Alfredo

...... 材料 ......

雞襟胸，切塊　400g

玫瑰草花　750g

蒜頭，切幼　

洋蔥，刴幼　1

チーズ　100g

牛奶　100ml

滾水　200ml

麵粉　1EL

芳料草

鹽、胡椒

...... 步數 ......

1. 雞肉掜麵粉，落鼎炒 hōo 赤赤，提出來。

2. 洋蔥、蒜頭落鼎煏芳，落玫瑰草花、雞肉、滾水煮10分鐘。

3. 牛奶、チーズ濫做陣抐 hōo 齊，淋落去攪 hōo 齊，tiàu 寡鹽、胡椒、芳料草，樂暢來食。

(16.11.2023 Frühstück Chicken Alfredo - Pasta - Quark/974kcal)

Also, ich habe viele Male Keto-Freundlich gelesen, und ich habe gedacht Keto ist ein deutscher Name....

Ja, ich weiß mein deutsch hat Probleme. XD

Den Tag suche ich das Rezept über Rosenkohl, und ich fand also... was ich mag,  die sind fast wie die, die ich probiere habe.

Dann suche ich ein englisches Rezept, also......Die englischen Rezepte sind nicht so unterschiedlich wie die deutschen Rezepte.

Wenn ich möchte das neues Rezept weiter suchen, eine Name mit Chicken Alfredo fällt mir ins Auge.

Weißt du wer ist Alfredo und wer ist Keto, ich fragt mein Mann.

Was ist das, fragt mein Mann.

Ich frage dich, sage ich.

Ja, ich muss dich fragen wer sind sie.

Ja, manchal ich weiß nicht wer ist deutsch.

Normalweise, die Vorstellung habe ich kein interessant zu lesen, weil ob es gut schmeckt oder nicht, ich muss es mal probieren, dann weiß ich es.

Aber, wer ist Alfredo wer ist Keto, besonders Keto, ich habe die Name oft gesehen.

Dann lese ich... Also, Alfredo ist eine Soße, Keto ist ein Stil zur Gewichtsabnahme.

Alfredo ist eine Soße, sage ich meinem Mann.

Also, PIZZA, lacht mein Mann.

Warum kennst du die nicht, frage ich.

Ich kenne nur Pizza, wenn Name mit PIZZA zusammen und was ist Keto, fragt mein Mann.

Keto ist Google...

Ja, Google ist allwissend.

Chicken Alfredo mit Rosenkohl

...... Zutaten ......

Hähnchenbrust in Stücke geschnitten　400g

Rosenkohl　750g

Fein gehackter Knoblauch　

Fein gehackte Zwiebel　1

Milch　100ml

Wasser　200ml 

Käse　100g

Mehl　1El

Kräuter

Salz, Pfeffer

...... Zubereitung ......

1. Hähnchen in Mehl wenden und in die Pfanne geben und anbraten bis es goldbruan sind, dann rausnahmen.

2. Zwiebel mit Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten bis sie goldbraun sind, Rosenkohl mit Hähnchen und Wasser dazugeben und gut mischen, dann ca. 10 Minuten kochen. 

3. Käse mit Milch gut mischen und die Pfanne geben und gut mischen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter gut mischen. Guten Appetit!

(16.11.2023 Breakfast Chicken Alfredo - Pasta - Curd cheese/974kcal) 

Well, I've read Keto-Friendly many times, and I was thinking Keto is a German name....

Yes, I know my German has problems. XD

The day I search the recipe about brussels sprouts, and I found well... what I like, they are almost like the ones I try.

Then I search an English recipe, so......The English recipes are not as different as the German recipes.

When I want to search the new recipe further, a name with Chicken Alfredo catches my eye.

Do you know who is Alfredo and who is Keto, I ask my husband.

What is that, my husband asks.

I'm asking you, I say.

Yes, I have to ask you who they are.

Yes, sometimes I don't know who is German.

Normally, the idea I have no interesting to read, because whether it tastes good or not, I have to try it, then I know.

But who is Alfredo who is Keto, especially Keto, I have seen the name many times.

Then I read... well, Alfredo is a sauce, Keto is a style for weight loss.

Alfredo is a sauce, I tell my husband.

Well, PIZZA, my husband laughs.

Why don't you know it, I ask.

I only know pizza when the name is combined with PIZZA and what is keto, my husband asks.

Keto is Google...

Yes, Google is omniscient.

Chicken Alfredo with Brussels sprouts

...... Ingredients ......

Brussels sprouts　750g

Chicken breast cut into pieces　400g

Finely chopped garlic　

Finely chopped onion　1

Milk　100ml

Water　200ml

Cheese　100g 

All purpose flour　1El

Herbs

Salt, Pepper

...... Method ......

1. Turn the chicken in flour and put them in the pan and fry until they are gold bruan, then take out.

2. Put the onion with garlic in the pan and fry until they are golden brown, add the Brussels sprouts with chicken and water and mix well, then cook for about 10 minutes.

3. Mix the cheese well with milk and add the pan and mix well.

4. Season with salt, pepper and herbs. Enjoy your meal!