《貓有九條命，我有好生活》 德國受爭議 ê 導演 Leni Riefenstahl tī 回憶錄按呢紹介家己。
這久 ê 我 mā teh 愖有一日愛紹介家己 ê 往過，我 ē 按怎按怎紹介家己？
一愖這件代誌心神就若一隻狗遮挖一空、遐挖一窟，結果敢若 teh 做議量，不過有一件代誌已經確定落來就是我 mā bueh 按呢寫，貓有九條命，我有好生活。
這个好生活無表示咱世俗認定 ê 食好穿好，這个好生活是你這世人面對快樂災厄 ê 態度。
新正期間朋友冇談網路世代帶 hōo 伊 ê 壓力。
「我無想 bueh kā 我 ê Line 佮面冊口座 hōo 人，總是搪著別人開喙，我猶是 hōo 𪜶」朋友講。
「權利在你 m̄ 是𪜶」我講。
「我無你遮爾仔飄撇 ê 自在」朋友講。
「我無飄撇，m̄-koh 我尊重我 ê 權利」我應。
凡勢有歲頭 buē 閣綿精綴朋友擘腹 teh 踅金龜磨，起因伊 ê 土地公 m̄ 是我 ê 所以我 buē 驚飼無雞。除非伊納我顧問費，我就 ē 特別關心伊這仙土地公佮伊要意 ê 雞。
顧問費我 m̄ 是 teh 講耍笑，Nicht Erklärungen helfen uns weiter, sondern unser Wille voranschreiten(解釋 buē 協助咱向前行，是咱向前行 ê 意志)，咱每一个人搪著問題攏需要家己挽瓜揫藤 m̄ 是湠欉 hōo 別人或是一直問是按怎我 ê 瓜仔棚 buē 發穎。
Tshan-tshiūnn gún 翁問「我 ê Blog 連結囥踮愛料理敢有應效？」
「Blog 是你--ê m̄ 是我--ê」我應。
Blog 本底就是伊 ê，伊向望有人來行踏我就 kā 伊鬥相共 kā 伊 ê 網鍊囥踮愛料理，紲落來 ê 鋩鋩角角是伊家己需要斟酌，我 m̄ 是伊 ê 中人 --- 簡單講就是家己想 bueh 挃 ê 物，家己處理。
Ich mache gerne Filme, und spiele gerne in ihnen, und vermutlich werde ich stets ein Stück Film sein.(我佮意拍電影 mā 享受這个事項，佮凡勢我 ē 成做伊永遠 ê 一部份)
--- Charlie Chaplin
我清楚知影我 m̄ 是一出世就有這款性地，tshan-tshiūnn Ludwig van Beethoven tuì Napoléon Bonaparte 寫 ê 3. Sinofnie 第三號交響曲 mā 是愛等到濁水變清，鱷魚浮出來 tsiah 知影伊心目中 ê Held(英雄) m̄ 是伊所想 ê 生張。
近來整理食譜 mā 整理舊文章(臺文部份)，這篇記錄 tī 2020 新正跤兜 ê 文章本底想 bueh kā 刣掉，起因故事內容 tuì 我來講白汫無味甲 buē 閣翻頭讀抑是翻草。
總是你認定 buē 閣翻草 ê 事項伊窮實就敢若咱四常 ê 食食，你掠做伊 buē 閣食一斗，總是伊又閣按無仝 ê 形體出現在眼前，起因遐是你固定 ê 脾土，除非你正經換喙斗，抑無彼 ê 喙尾永遠鏨 tī 心肝穎行過跤跡就 tī 遐。
愛料理 ê 問題寫過幾仔斗無興閣喋詳，這斗因為 gún 翁雄雄又閣無事揣事講「我 ê 網鍊敢猶閣 tī 遐 hōo 我想著這篇猶留底 ê 舊文 ē-tàng kā 伊小可仔仕上げ(shiage)順紲展猶 teh 讀 m̄-koh 誠有感觸 ê《一个走揣蝴蝶路草的女女子》(A Woman Seeking the Path of the Butterfly)。
... 有時仔我袂照字面「直譯」，我是用「意譯」代替來符合「低的背景」民族的習性。講到翻譯，這幾年的經驗，予我深深感覺，假使欲作字參字、詞參詞、句參句的「對我」翻譯是根本無可能的代誌，因為英漢兩種語法、習慣、文化背景、民族傳統，有誠大的差別，若想欲做好勢，翻譯毋是一項輕鬆的工課。
--- 出版的頭序，為何我欲用台文佮英文書寫
頂年無議量就變工藝 --- kā Hape ê Ich bin dann mal weg 寫做臺文，因為有變這項工藝 tsiah 知影家己無彼个耐性。
是，我 buē 講家己無彼个尻川，我 ē 講無彼个耐性，另外專工就交給專家，我莫乞食攑蠓捽仔 ---buē 博假博。
我 m̄ 知影別人按怎閱讀生份 ê 文字，總是我 ê 慣勢是這个文字是這个語言我就按這个語法去閱讀 buê 閣轉做家己熟似 ê 語法，除非彼个字正經 m̄ 捌，需要請教字典。
按呢寫真展風神，總是我清楚知影「無」彼只是一个自然 ê 反應，tshan-tshiūnn 我 bueh 講德語 buē 閣先轉英語 tsiah 踅轉來英語，準做德語 mā 是注重「動詞」ê 語法，總是伊佮英語猶原無相仝。
Tshan-tshiūnn Vermutlich werde ich stets...sein(凡勢我 ē 成做.....) tī 英語 ē 按呢講 I will probably always be，我 bueh 展示啥物 B 動詞啥物 A 名詞，我 kan-ta bueh 表示，tī 我 ê 海馬鉼針德語就是按呢表達，英語就是按呢表達，台語就是按呢表達。
德語佮英語攏 m̄ 是我 ê 母語，華語 mā m̄ 是 gún 爸母 ê 母語，總是我 ê 華語書寫猶是好過臺語，我真清楚這个問題。
不過這个好過臺語是年久月深 ê 訓練，總是這个訓練猶是捷捷搪著㧎㧎 ê 語法，這 m̄ 是這久 tsiah 發現 ê 問題是學生時代需要交作文就發見 ê 代誌。
Sòo-pái 我若真早就兩角找五分 --- 角五(覺悟)無追求正確答案 m̄-koh 愛通盤理解，tshan-tshiūnn 本底無合目想 bueh 專工閣 kā 做一斗攝一張相 ê 金瓜蘑菇雞肉 tī 我理解 Das ist zum reinsetzen(脾土滿足)佮 Das Auge isst mit(目睭綴 leh 食) ê 差異性，我就接受心無滿足萬事攏是䆀，心若滿足萬事攏是 Auch nur mit Wasser kochen(無啥無相𫝛)。
最後 gún 翁敢有檢查伊 ê Blog?
當然 mā 是有，不過伊無 bueh 繼續寫落去，起因伊需要噗仔聲，雖罔伊無承認。
「遐攏四角字讀無是 bueh 按怎寫」伊講。
「人若 bueh khiau-khi 寫德文 mā khiau-khi」我應。
田庄金瓜季
2019 按面冊徙岫到 Pixnet 痞客邦，我得著 ê m̄ 是食蒜仔吐蕗蕎是食蕗蕎得黃金，特別 tī 𠢕生猴交齷齪龍鳳生活踅金龜磨這兩項代，𪜶𤆬 hōo 我 ê 生毛帶角龜叨鱉趖透過白紙烏字透過一張閣一張 ê 攝相 hōo 我看著家己 ê 變化。
像，gún 翁愛分張𪜶兜勥爸勥母飼 hōo 伊 ê 毒，自 kā 心狂火著轉做文字，遐 ê 看起來是幫贊窮實是毒 ê 番仔火油燈成做一粒田螺煮九碗公湯 hōo 伊家己去選擇，伊 bueh 繼續愛爸母愛因迵入骨抑是 bueh 愛牽手愛甲老老老 ê Es ist mir egal，一屑仔攏無要意。目前 ê 伊是愛牽手。
像，按面冊生湠 ê 慣勢，一日無鋪文人就若去塗州賣鴨卵，一日無 ka̋ng 揤讚別日子交人盤撋是鴨仔聽雷 m̄ 知愛接佗一齣戲 ê 驚惶，tī Pixnet 齊得著敨放。
唯一猶未敨放 ê 問題是相片，不過這个問題 mā 寬寬仔成做瑞典 Surströmming 鹽豉白銀魚，臭久 ē 到分，臭久 mā 意愛。
栽欉 --- 2023.11.21
接枝 --- 2024.12.16
金瓜蘑菇雞肉
...... 材料 ......
金瓜，切塊 1
雞襟胸，切塊 400g
蘑菇，切片 400g
洋蔥，刴幼 1
蒜頭，剁幼
牛奶 100g
滾水 300ml
麵粉 20g
芳料粉
芳料草
鹽、胡椒
...... 步數 ......
1. 金瓜、橄欖油、鹽、胡椒、芳料草、芳料粉濫做伙搜齊，落烘箱捘200度烘35分鐘。
2. 雞肉落鼎炒 hōo 赤赤，提出來。
3. 洋蔥、蒜頭落鼎芡芳，蘑菇摻落去炒 hōo 赤赤，雞肉、滾水摻落去攪 hōo 齊，煮10分鐘。
4. 牛奶、麵粉摻落去攪 hōo 齊，tiàu 寡鹽、胡椒。
5. 雞肉蘑菇醬鋪踮金瓜頂懸，樂暢來食。
Das Original Rezept war gedünsteter Kürbis mit Hähnchen und Champignons, aber leider das Rezept schmeckt uns nicht.
Das Original ist gut und lecker, nur wir lieben den Kürbis aus dem Ofen nicht aus dem Topf.
Für uns ist Kürbis wie Fleisch, nicht wie Kartoffeln als Gemüse.
Heute ist Ruhetag und Regen, der Himmel ist blau, der Kürbis ist die Sonne und lass uns doppeltes Fleisch zum Frühstück essen.
Ja, Kürbis aus dem Ofen ist besser als der aus dem Topf.
Das ist das Original Bild
Kürbis mit Hähnchen mit Champignonssoße
...... Zutaten ......
Hähnchenbrust in Stücke geschnitten 400g
Kürbis in Stücke geschnitten 1
Fein gehackte Zwiebel 1
Fein gehackter Knoblauch
Milch 100g
Wasser 300ml
Mehl 20g
Champignons in Stücke geschnitten 400g
Kräuter
Gewürze
Salz ＆ Pfeffer
...... Zubereitung ......
1. Kürbis mit Gewürz, Kräuter, Öl, Salz und Pfeffer gut mischen, im Backofen auf 200 Grad 35 Minuten backen.
2. Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten bis es goldbraun ist, dann rausnehmen.
3. Zwiebel mit Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten bis sie goldbraun sind, Champignons dazugeben und anbraten bis sie goldbraun sind.
4. Hähnchen mit Wasser, Milch und Mehl dazugeben und gut mischen, ca. 10 Minuten kochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchen-Champignonssoße auf den Kürbis geben. Guten Appetit!
The original recipe was stewed pumpkin with chicken and mushrooms, but unfortunately we don't like it.
The original is good and tasty, but we love pumpkin from the oven, not from the pot.
For us, pumpkin is like meat, not like potatoes as a vegetable.
Today is a day of rest and rain, the sky is blue, pumpkin is the sun and let's eat double meat for breakfast. Oui!!!
Yes, pumpkin from the oven is better than pumpkin from the pot.
Here is the original picture
Creamy Chicken With Pumpkin And Mushrooms
...... Ingredients ......
Chicken breast cut into pieces 400g
Pumpkin cut into pieces 1
Mushrooms cut into pieces 400g
Finely chopped onion 1
Finely chopped garlic
Milk 100g
Water 300ml
starch 20g
Herbs
Spice
Salt＆ Pepper
...... Method ......
1. Mix the pumpkin with spice, herbs, oil, salt and pepper well, bake in the oven to 200 degrees for 35 minutes.
2. Put the chicken in the pan and fry until golden brown, then take it out.
3. Put the onion with garlic in the pan and fry until they are golden brown, add mushrooms and fry until they are golden brown.
4. Add chicken with water, milk and flour and mix well, cook for about 10 minutes, then season with salt and pepper.
5. Put the chicken mushroom on the pumpkin. Enjoy your meal!
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