亂皂𥴊仔店 ⓂⒺⒾⓃⓀⒾⓄⓈⓀ

接續頂一篇 Bé-khòng 紺草花 ▪ Rotkohl mit Speck ▪ Red Cabbage with Bacon 猶未完成 ê 草花故事。

照實講，自本 tuì 紺草花無啥物好印象。

這个原因，除了我本身無愛食𠕆硞硞 ê 食物掠外，德國味素 ê 紺草花 mā hōo 我蓋䆀 ê 印象，這个蓋䆀 ê 印象佮 Hema Ma 分張 ê 學生食堂味素相仝，伊 m̄ 是傷酸就是傷甜抑是𠕇。

紺草花上讚 ê 味素 mā tshan-tshiūnn Hena Ma 分張猶是「冷拌生食」較好食 mā 較好有法度得若 Hena Ma 分張 ê 營養素，像Vitamin C、Senföl(芥辣油) 佮助消化➀。

紺草花 tī 德國目前上大 ê 種作地 tī 北爿，北爿因為塗質較酸 sóo-tí 種出來 ê 紺草花色緻是偏紅色，南部因為塗質酸度低，種出來 ê 色緻是藍色，按葉仔就看 ē 出差別➁。

讀台灣人台灣事【台語。生活】第13期：Tī Youtube頂 ê 藍春瑞老師 part 灶跤煮食：紫色 ê 高麗菜 hōo 我想著古錐 ê 阿母 uī-tio̍h 德國囝婿專工去菜市仔款一粒紅草花轉來炒，押尾投這菜炒 buē 爛 ê 故事。

Hena Ma tī 電子報有紹介 Rotkohl 佮 Blaukraut；

Tsit項料理有夠樸實，hām號名就省起來，直接叫菜 ê 名 — Rotkohl（紅高麗菜），bē 輸tsit款高麗菜干焦有1款煮法。

而且咱看伊紫色ê菜，tī 德國北部kā號做紅高麗菜，到南部變做藍高麗菜（Blaukraut）。In德國人m̄是色水分bē清，ē南北無仝色是有原因ê。咱講ê紫色是無煮過ê色，in講ê紅色kah藍色lóng是煮熟了ê色。北部人煮ê紅高麗菜有摻phông果，所以色就較紅。南部人無摻別款物件煮出來就較深色 ---《台灣人台灣事》【台語。生活】第13期

近來 Muse 無 bue̍h 相借問，我就順這个機會巡菜股，翻田塗，讀著 Hena Ma 紹介這草花隨想著 uī-tio̍h bueh 消敨翁詬詬唸這草花好食，我認真跟綴德國食譜煮兩鼎手工佮罐頭 ê 味素 hōo 伊明明白白知影，伊認為 ê 好滋味是透濫偌 tsuē 糖出來 ê 好味素，德國公共電視台捌疊過 hőng 參考，這久揣無影片，就按呢準過，起因這 m̄ 是重點，因為伊 m̄ 管透濫啥物芳料 tuì 我來講就是白汫無味。

我愛食敏豆，德國 mā 有濟濟無𫝛款 ê 敏豆通選擇，gún 翁見著豆就若見著冤仇人仝款，致使豆仔 tī gún 兜 buē-su hōo 大家欺負甲忝忝忝 ê 新婦仔 tī 伊猶未踏出房門大家就開始詈，踏出房門 bueh 好好仔寬寬仔沓沓仔踅踅蹓蹓又閣愛等大家無踮厝內 tsiah 有法度順順仔敨中氣。

寢頭我掠伊這喙白是純天然，sóo-tí 尊存伊佮豆仔 ê 冤仇結甲深無看底，總是 L'essentiel est invisible pour les yeux 上蓋重要 ê 物件，用目睭是看袂著的。

Tshan-tshiūnn 翁 m̄ 承認伊承𪜶爸母 ê 歹癖，𪜶爸母 m̄ 承認家己 ê 智識 kan-ta 拄好峇𪜶彼个年間 ê 驕傲，特別是𪜶老母認定家己是四書五經讀透透 ê 窮實是 m̄ 捌字，告看示黿鼇龜鼊竈(guân ngôo ku pih tsàu)齊講做龜 ê 臭煬。

翁 tuì 豆仔 ê 態度就 tshan-tshiūnn 伊老母黿鼇龜鼊竈齊講做龜𫝛款，豆仔有臭味 buē 食，不過有臭味 ê 菜蔬 tuì 伊來講 mā m̄ 是 kan-ta 豆子家族 niā-tiānn，植物類 kan-ta 甘蔗無䆀味，是按怎甘蔗無䆀味，因為伊「糖甘甜」。

我愛食豆所以我有法度接受𪜶兜勥母出 ê 豆仔 mā 因為我有法度接受𪜶兜勥母 ê 豆 hōo 我神經絞無按失覺察，繩佮愖是按怎伊 ē 慼豆仔慼甲深無見底。

每一个事項攏特殊，無任何一个事項是舊漚舊臭需要擲挕捒。

Alles ist etwas Besonderes, nichts davon ist Abfall und muss weggeworfen werden。 Everything is special, none of it is waste and needs to be discarded。Todo es especial, nada es basura y debe desecharse

近來捷想，款一頓飯至少愛點外鐘，按呢食一頓飯愛偌久？

食飯飽 ê 窮碗箸洗碗箸到真正有時間成做家己 ê 時間是偌久？

「電視分張早起頓愈早食愈健康」翁指 Visite | NDR.DE 講。

翁講「你真愛孤鳥插人群。」

我笑應「你敢今仔日 tsiah 佮我熟似？」

窮真我自本 m̄ 是這款性地，總是江湖走久本底若滾水罐 ê 性地 mā m̄ 知 tī 底時成做冰櫥，不過我愛這久 ê 孤𣮈人性地，起因伊 hōo 我儉著 tsuē-tsuē 清心。

畢竟我是有情緒有神經 ê 動物，我正經無法度樂觀吸收遐 ê 能量(lîng-liōng)，像二十外冬前高職同學 ê 同事寄帖仔 hōo 我，我想講佮伊雖罔無啥交情 mā 捌做陣出國𨑨迌佮捷捷綴同學 ê 團出去遊山山戲水，就請同學送紅包家己親身去參加伊 ê 辦桌，桌猶未食新娘見我入房挨拶隨講「你呔 ē 來」hōo 我感覺卸衰 mā 感覺新娘房徛一葩火 kā 我烘甲規身軀齊起火，想 bueh 佮伊鹹魚搵豆抽，鹹拄鹹講話，總是我是九个人十塊粿有冗(量) ê 性地，kan-ta 微微仔笑應「曷知，著收著你 ê 帖仔，無頭殼戴烘爐來 kā 你鬧一个仔熱鬧呔 ē 得」。

我知影新娘看 buē 曉妝娗 ê 我 buē 上目，我 mā 無興跟綴伊 ê 跤步 tuì 鹽館入去，tuì 染房出來，鹹閣澀講話，總是無沖一个仔涼正經 buē-tàng。

「Vielen Dank」那說多謝頭殼那繩這尖頭草花 m̄ 是愛甲 6 月 tsiah 有法度種作，而且是罩被 ê 彼款。

厝邊看我 buē-su hōo Μέδουσα 䀐著隨講「Tschüss」，我緊出聲講「我 tī 電視台看著你。」

厝邊因為我 ê 石化掠做我無想 bueh tsham 伊盤撋，隨踅翻頭笑應「因為 gún 是南爿主要 ê 合作社其中一个。」

「一看著田園我隨想著恁兜，一聽著合作社字名我隨百分之 90 確定這是咱遮，看著你 100% 確定」我 buē-su 見著明星按呢講。

「電視台無棄嫌我 ê 德語」捌接受共產教育致使較無慣勢 tī Karl der Große ê 面形鬥『微笑老蕭』招牌 ê 喙角沓沓仔成做菱角謙虛仔講。

魚肉鋪一層 Tshì-sù 喙尾敢若 tī 食封肉，佮意甲。

我 tuì 翁老母咸豐三，講到今 ê 驚人 m̄ 知「魚臊 bueh 挃伊 ê 命」無興趣研究「Kore wa honto....」意思是「這是毋是真的....」〈若掠水雞的〉；總是我確確實實確定翁佮𪜶老爸、小妹三个人無一个人 tuì 魚臊過敏，不過天霸王講𪜶 mā 愛過敏，三个人就綴天霸王 tī 伊 ê 面頭前過敏抑是綴 leh m̄ 敢講一句「Meeresfrüchte」上譀古 ê 代誌是連 Seafood 佮 Mariscos mā buē-tàng 講出喙。

翁本底 mā 向望我跟綴𪜶 ê 跤步 tī 天霸王面頭前 mā tuì 魚臊過敏，總是我無姓𪜶兜 ê 姓，正經真僫綴前綴後半路出師來過敏。

這斗，天霸王佮翁婿做陣來囝遮暝，無興成做翁佮𪜶老爸盾牌 ê 我 mā 照家己 ê 跤步款下昏飯，翁老爸行入來灶跤問「咱今仔日 bueh 食啥？」

「Gún 今仔日 bueh 食鱈魚烘」話聲猶未落塗，玉音已經隔一堵牆放送「Gún 規家伙仔食魚過敏。」

人生世事誠實有濟濟 hōo 家己料想 buē 到 ê 代誌，tshan-tshiūnn 人生第一斗搪著身體病疼需要理解別人愛講啥 ê 語言 m̄ 是家己慣勢 ê 語言是佮咱家己一屑仔攏無啥熟似 ê 德語。

不而過，我 ē 講有這斗 ê 經驗，我發覺語言確實 m̄ 是遐爾仔重要，另外我 ê 德語窮真 mā 講甲若醫生 ê 褒唆，我 ê 德語講甲確實 buē 䆀閱讀 mā 是。

起因，我有法度一个人 tī 無網路通請教 ê 狀態 kā 開刀文件讀甲 hōo 護士小姐 m̄ 免揣人專工 uī 我解釋，這正經是無簡單 ê 代誌。

雖罔，自開始確定愛開刀就有淡薄仔出箠，總是彼 kan-ta 文化慣勢無相仝，像褲褪落來，我隨 kā 牛仔褲佮衛生褲攏褪掉賰一領內褲，押尾迵過醫生若 Dame Jane Goodall teh 佮猩猩互動，我 tsiah 知影，我 kan-ta 需要 kā 褲褪甲無四序 ê 角勢 hōo 伊檢查。

是講穿裙應當 buē 出現這个 tsin 想起猶原歹勢 ê 代誌 ，總是裙無合我 ê 喙斗，我是 Yves Saint Laurent ê 信徒....

翁講，伊較佮意食三文魚 ê 原味，因為這句話我開始思考，我 bueh 按怎解決這仝桌無仝喙斗 ê 問題。

愖仔愖，想仔想，想甲頭殼 kiōng-bueh 磅去 tsiah 發見家己正經是大目新娘揣無灶閣食飽換枵。

Kā 咱臺灣媽媽上捷煎 ê 肉鯽仔照原路 kā 伊徙過來就解決矣，不過，三文魚有我無意愛 ê 臭塗味，愛加一步 hōo 三文魚食寡酒。

--- 2020.08.27

巡菜股翻田塗想著【台灣新眼界】20221212 中國閣來矣！王梨.午仔魚.食品輸出攏刁難！政府問原因已讀不回！敢真正無伊法？應當是這集...貧惰閣熥一斗。

巡菜股，翻田塗翻著這翻舊文想著近來又閣搪著相仝 ê 問題，我 ê 體重一直 teh 𬦰崎，不過我 ê 衫仔褲並無啥物變化，特別是彼領十外冬前 M 號 ê 牛仔褲，彼陣 ê 寸尺猶無 vanity sizing。

自滿 2 冬，特別是寒人行跤到我就真罕得徛磅仔，近來天氣沓沓仔 hōo 我願意 tī 燒氣無開規身軀脫甲賰一領內褲徛磅仔，我 tsiah 知影數字 tī 這段期間𬦰 bueh 2 座山嶺。

我知影這佮我按 1400kcal 調整甲 1600kcal 有關係，總是這个調整 mā 調整冬外，bueh 起磅早就起磅矣，板膋 bueh 增加一公斤愛食甲 7700kcal，這个數字 tī 2022 行踏 Balkans 早就實踐。

寫著行踏 Balkans 愛展一下仔這張記錄，tī Balkans kha-lòo-lì 標示無德國(歐盟)遐爾仔頂真，德國是雞襟胸、ひき肉遮 ê 新沢肉攏標示 kho-lòo-lì，Balkans tsuē-tsuē 角勢是 kho-lòo-lì 家己請教 Google ê 家己摸骨 m̄ 知著 m̄ 著，猶是 hōo 我行到這个虛華 ê 數字，不過虛華 tshan-tshiūnn 膨風水雞刣無肉 ê 冇四跤仔，無偌久伊又閣踅轉來原搭。

W vodzie, owj płynnej Materii, never ma nic stałego and vox et praeterea nihil

水這个物質從來 m̄ 捌固定，挪威三文魚 ê 價數是若臺灣 ê 山嶺一下仔懸一下仔低 ê m̄ 捌固定 hōo 我開始數念無肺部 ê 伊 hőng 診斷出伊滓著 Covid-19 ê 日子。

德國白金(Spargel m̄ 管佗一色)今年漲懸價到一公斤 20€，草莓一公斤 9€ hōo 我巡菜股見著 Asparagus 隨翻田塗栽新栽，總是人是有感情 ê 動物，栽新栽老欉猶是 m̄ 甘 kā 徙栽抑是薅甲無半个根頭，這个手栽新栽，老欉 m̄ 甘薅 ê 雙跤踏雙船 hōo 我靜甲若 Palau 豬籠草(ti-láng-tsháu) ê 心又閣開始腹肚枵。

Inhale, Exhale...德國保險無保筋骨痠痛無想 bueh 跟綴 Story ê 故事成做主角群其中一个我就愛骨力寡，畢竟我 ê 橐袋仔是袋磅子 m̄ 是銀兩，Einatmen, Ausatmen...Den Stil verbessern - das heißt den Gedanken verbessern, und gar nichts weiter! 

Insanity: Doing the same thing over and over again and expecting different results.

大暑越轉身歇年節，交換手 hōo 立秋來出菜。

春夏秋冬四位總舖師，手路菜隨碗出。

青臊閣豐沛 ê 菜色 hōo 我無法度殘殘 kan-na 食一項菜。

月斜西貓霧仔光，我一人扞鼎灶佮天地萬物合唱四月望雨。

唱仔唱，目睭猶原 leh 沙微 ê 翁，m̄ 知 tī 底時來相伴。

羅馬尼亞傳統食食➀

車日子一目𥍉已經來到羅馬尼亞，遮 ê 城市面肉佮我認定 ê 行無仝路。

這个無仝路 kan-ta 表示我鬥別人 ê 目睭來看生份 ê 角勢，這个鬥別人目睭 tuì 我來講無著抑是 m̄ 著 kan-ta 資訊來源猶無夠楦闊按呢 niā-tiānn。

起因，自國土若營養食甲較有冗剩 ê 攝襇仔蟲匈牙利沓沓徙跤到國土若金魚 ê 羅馬尼亞，我 m̄ 捌繼續鬥別人 ê 目睭抑是神魂來繩這个我唯二認捌 ê Bram Stoker ê Dracula 佮 Nadia Comăneci，不過，我猶是愛坦白，行踏羅馬尼亞我猶是跟綴德國史看伊 ê 目今佮往過。

這部(phō)德國史講無受著 Peter Maffy ê 影響是無可能，不過這是我家己 ê 問題 m̄ 是 Maffy ê 問題。

料理這出 tuì 臺灣人來講是珍貴 ê 菜蔬 ，tuì 歐洲人來講是白汫無味 ê 夏金瓜，亞特問巴奈「母語」佮「第一語言」，巴奈佮柯董 ê 回答攏足觸觸我 ê 心，起因我 ê 阿母本等是福建客人，來到臺灣綴環境改變，語法當中凡勢猶原保留客語，總是年間變化，伊認捌 ê 語法就是台語 m̄ 是客語，準做有人講台語無人按呢講，總是彼是伊 ê 族群 tuì 環境生湠 ê 語法。

我 ê 芋仔老爸 mā 仝款，按中國顛顛跛跛來到臺灣，故鄉 ê 語言留 hōo 故鄉，紲落來學習新 ê 語言，準做有人笑講一句攏聽無，這个新故鄉新語言 mā 是伊 ê 母語。

我 ê 母語就 tsuē 款，總是現此時講甲較輾轉 ê kan-ta 華語，不過我 mā 認為德國通用德語 mā 是台語掠外 ê 母語，準做我 ê 英語講甲比德語較輾轉，我猶是感覺講德語比英語自在，像巴奈講著伊唱「法語」、「德語」、「葡萄牙語」ê 感覺。

凡勢有人 ē 講，彼是因為你有彼个環境 m̄-tsiah 有法度 tuì 德語產生認同，這點我無確定，總是我知影 tī 臺灣這塊土地有 tsuē-tsuē 人是連講優勢語言「華語」 mā 感覺見笑，愛講「I don't speak Mandarin but English」。

亞巴奈26歲開始揣家己，我26歲開始揣家己 ê 認同佮認捌家己是 tsiâ，gún 攏 tī 26 歲開始想 bueh 成做真正 ê 家己，這个做家己 tuì 我來講是一件比「選擇」閣較重要 ê 代誌，起因一開始選擇就有比並 buē 煞 ê 驕傲佮自卑，無法度簡單享受人生在世短短十幾冬 ê 景緻。

翁上北娛樂𪜶爸母，我 mā 開始款四常 buē 出 ê 菜色像「糜」，總是 tuì「糜」ê 數念過深致使糜一煮好隨想著這句俗語閹雞趁鳳飛 --- 綴人 buē 著。

當當想 bueh 放伊飛 buaih kā 翕相，我想著《絕島之咒》Haisul nīchan ê 故事『聽從荒木的建議，申請進入大阪外國語大學，花了四年的時間研習一些非常冷門的語言，包話北海道的愛奴語、波斯語、古藏語、烏爾都語和梵語等等。荒木給他的建議是透過語言的學習和思考，來掌握各種不同文化的精髓，以此做為他未來發展新劇種的堅實基礎。』

「糜」是 gún 兜冷門(líng-mn̂g)食食，自 2017 徙岫到遮，這斗莫算在內，我 kan-ta 捌 tī 2022.6.8 煮過一斗糜，彼陣 mā 是搪著夜間部同學 nicht zu Hause 無 tī 厝 tsiah 煮一碗番麥串仔糜來窒數念。

窮實，夜間部同學 m̄ 捌要求我莫煮糜，我 ê 四常 mā m̄ 是新婦仔人生，sóo-tí bueh 食糜 ê 我 m̄ 免𥍉𥍉等翁 nicht zu Hause，總是我 tuì 糜 ê 數念 mā m̄ 捌激出『思念是一種很玄的東西，如影隨行....』是按怎 ē 按呢生，我相信這佮徛角勢，順喙斗有相干。遮是食麥仔 ê 德國 m̄ 是食粟仔 ê 臺灣，這个變化表示我有 kā 阿母分張 ê 智慧聽入心肝穎。

翁是你自由選擇，𪜶食麭你閣較食 buē 慣勢 mā 愛嫁雞綴雞飛，嫁狗綴狗走 m̄ 是要求對方跟綴你 ê 喙斗，特別遐是食麥仔 ê 角勢

巡菜股翻田塗 tsiah 發見我成做 Medium Daily ê 釘仔戶。

巡菜股翻田塗，翻著這个跤跡，我又閣成做一隻貓好玄家己是按當時加入，是 uī-tio̍h 啥物因端加入 Medium Daily，起因我清楚知影家己有這个癖，遮 ê 網路環境除了 Pixnet 痞客邦是我家己自動加入掠外，賰 ê 攏是做人情，像面冊。

若按呢，我是 uī-tio̍h 啥物代誌加入這个我自根頭攏 m̄ 捌 ê 社群環境？

這時四常亂皂記錄就是我上好 ê 翻草，因為伊是我 ê 人生大舞台，苦齣笑料攏公開。

原來如貓，我是跟綴台文里長伯鄭順聰先生 ê 跤步加入 Medium Daily，莫怪 ē 佮伊遮爾仔無到分。